Dans les cuisines du château de Fère avec le nouveau chef
- il y a 9 ans
Pierre Caillet, 34 ans, meilleur ouvrier de France depuis 2011 a repris les rênes des cuisines du Château de Fère à Fère-en-tardenois dans le sud de l'Aisne. L'objectif: décorcher une étoile pour le restaurant de l'hôtel. Rencontre avec ce nouveau chef.