Astuce de chef : comment travailler le chocolat pour décorer des desserts ?

Name: Astuce de chef : comment travailler le chocolat pour décorer des desserts ?
Uploaded: 2016-03-21T17:12:16+00:00
Duration: 3 min 42 s
Channel: Le Monde
Description: Chaque semaine, le format « Pile Poêle » dévoile des astuces de cuisine. Tout le mois d’avril, le chef Eric Guerin de « La Mare aux oiseaux » à Saint-Joachim (44) est à l’honneur. Il explique comment travailler le chocolat pour décorer des desserts originaux. <br /> <br />La Mare aux oiseaux, 223 Fedrun, 44720 Saint-Joachim - http://www.mareauxoiseaux.fr/

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Chaque semaine, le format « Pile Poêle » dévoile des astuces de cuisine. Tout le mois d’avril, le chef Eric Guerin de « La Mare aux oiseaux » à Saint-Joachim (44) est à l’honneur. Il explique comment travailler le chocolat pour décorer des desserts originaux.     La Mare aux oiseaux, 223 Fedrun, 44720 Saint-Joachim - http://www.mareauxoiseaux.fr/

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