Magret de canard dans son verger, sauce teriaki par Alessandro

Philippe Etchebest commence son périple de cette nouvelle semaine chez Alessandro, en Belgique. Fils de restaurateur, le candidat est aujourd'hui en 5e année d'Hôtellerie. Pour essayer d'impressionner le chef doublement étoilé, il va lui préparer un plat à base de magret de canard revisité à sa façon. Retrouvez Objectif Top Chef sur M6.