【纪录片编辑室】记忆中的味道·熟食【上海美食】

上海人所钟爱的这些耳熟能详的熟食，其实每一道都有着它如何“经久不衰”的秘密，以至于使熟食成为上海人饮食习惯中不可缺少的一部分。每一.
排骨年糕是上海著名的本土小吃，其中蕴藏着上海人的创意和记忆。为什么排骨和年糕会组合在一起？为什么上海人如此执着于这个味道？这些问题.

上海是一座移民城市，面条虽不是这座城市里土生土长的食物，但上海人却积累了上百年吃面的历史文化。北京有炸酱面，兰州有牛肉拉面，山西有.