Un chef redressé par l'Urssaf pour avoir mangé dans son restaurant

"Où mangez-vous ?" Cette question anodine a coûté 14.000€ au chef d'un grand restaurant... Arnaud Bloquel est le chef de 2 restaurants gastronomiques en Guadeloupe. Il a été désigné "Chef de l'année 2019" pour la zone Antilles-Guyane par Gault et Millau En avril 2018, le restaurant est contrôlé par un inspecteur de l'Urssaf. Une inspection qui se déroule bien, jusqu'à une dernière question, pas si futile. "Après une visite de routine, le fonctionnaire me demande où j'ai l'habitude de manger", Arnaud Bloquel. Arnaud Bloquel répond presque naïvement : "au restaurant", bien sûr... Problème : selon l'administration fiscale, le chef aurait dû déclarer ces repas. L'Urssaf a donc considéré ces repas comme des avantages en nature non déclarés et a adressé au chef un redressement fiscal... plutôt salé. Et pour cause, il est basé sur le prix moyen du couvert dans son restaurant : 107€. L'équivalent du menu 5 services, avec langoustine et côte de boeuf marinée. Sauf qu'Arnaud Bloquel se contente bien souvent de plats simples, comme des pâtes au beurre. "Comme tous les cuisiniers, je conserve les produits nobles pour les clients et je me restaure avec des pâtes ou des plats simples et peu coûteux, comme le reste de mon équipe dont le repas apparaît à environ 6 euros sur leur bulletin de paie", Arnaud Bloquel. L'administration lui réclame donc... 14.000€ pour les 3 dernières années. Arnaud Bloquel n'a pas réussi à faire entendre ses arguments. "Pour les 14.000 euros de redressement, j'ai obtenu un échelonnement, c'est tout", Arnaud Bloquel. Le chef a décidé de quitter la Guadeloupe mais assure que cette mésaventure n'y est pour rien. "Je reviens à Paris pour préparer le concours de meilleur ouvrier de France, puis je partirai en Floride", Arnaud Bloquel.
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