Réussir son foie gras - chapitre II : déveiner le foie gras

Pour réussir votre foie gras pour les fêtes, découvrez les conseils du chef de l'Auberge de la Truffe à Sorges en Périgord. Cinq étapes pour préparer un foie gras savoureux. Ici, le chapitre II, déveiner le foie gras.