Filet de bison, sauce grand veneur

Filet de bœuf, sauce Grand Veneur

Filet de biche sauce Grand Veneur

Pavé de bison, sauce bordelaise

Bison sauce grand veneur

Daube de cerf sauce grand veneur

Filet de sanglier à la moutarde

Salmis d'étourneaux

Selle de sanglier à la sauce grand veneur

Sauce au poivre mignonnette

Rôti de marcassin sauce grand veneur

Tournedos, sauce morilles

Faux filet et sa sauce au poivre

Sauce au persil

Rognons de bœuf sauce madère

Sauce à l'oseille

Chevrillard en fondue

Gigot de sanglier

Sauce épicée pour cochon grillé

Sanglier sauce vin rouge et myrtilles sauvages, frites de polenta

Sauce bûcheron

Civet de biche, sauce Grand Veneur

Rolade

Beefsteak Charolais à la sauce tartare ou Ravigotte

Boulettes liégeoises

Sauce à la moutarde