Pavé de biche, chutney d'oignons et airelles, pommes gaufrettes

Chutney de pommes aux échalotes

Pavé de biche sur rösti, chutney cranberries-framboises et noix caramélisées

Chutney d'abricots

Pavé de biche sauce canelle vin, purée céleri pomme Granny Smith

Biche aux airelles

Filet de biche rôti

Oie de Noël rôtie aux pommes sauce aux airelles

Sauté de biche à la bourguignone

Foie gras poêlé, chutney d'oignon et vinaigre balsamique

Macarons craquelés au foie gras et chutney d'oignons rouges au miel

Chutney pour foie gras aux épices douces

Des boulettes de viande hachée aux pommes de terre

Chutney de poires

Foie de bœuf aux oignons caramélisés et Montbazillac

Gigot de biche

Tournedos de bœuf de Chalosse Label Rouge IGP et ses pommes fondantes-croustillantes

Carré de veau au chutney de pommes Antarès

Quiche aux pommes de terre, camenbert et bacon

Chaussons pommes, brie et oignon

Andouillettes aux pommes et cidre

Kaki Ribera del Xúquer AOP rôti au four aux pommes, vanille et noix

Pavé de biche sauce au vin

Galette de pomme de terre + oignons

La galette de pomme de terre façon corrézienne

Filet de biche à la ficelle, pomme clochard rôtie