Veau aux flageolets

Saint-Jacques par Laurent Mariotte

Huîtres par Laurent Mariotte

Mes flageolets-Morteau

Bœuf mariné à la citronnelle et au gingembre

Jarret de veau aux olives

Cocotte de boulettes de veau aux zestes de citron

Sauté de veau

Croustillants de tête de veau

Veau aux citrons confits et aux olives

Côtelettes d'agneau au thym et citron

Rôti de veau aux morilles

Purée de flageolet à la fourme d'ambert

Tête de veau sauce gribiche

Rôti de veau à la broche

Noisette d'agneau rotie, cassolette de légumes infusion de thym

Vitello tonato (veau au thon)

Tête de veau poulette, gremolata au citron

Onglet de veau au paprika

Sauté de veau aux olives maison

Piccata de veau au citron et herbes fraîches

Ris de veau à la citronnelle

Roti de veau

Côte de veau et son jus citronné

Crevettes au gingembre et citron vert

Tendrons de veau marinés au citron, miel et thym