Comment faire fondre du chocolat correctement pour obtenir un chocolat fondu lisse et brillant ?
Découvrez en vidéo comment faire fondre votre chocolat comme un pro. !
On va commencer par casser le chocolat en petits morceaux dans une casserole.
Cette étape est importante pour qu'ils fondent de façon uniforme.
On va mettre cette casserole au bain-marie, c'est-à-dire dans une casserole avec un petit peu d'eau chaude qu'on porte à ébullition.
On laisse une petite ébulliton, (pas de grosses bulles).
Il ne faut surtout pas que l'eau monte et vienne dans la casserole de chocolat.
Le chocolat va fondre doucement, le mélanger de temps en temps.
Le chocolat peut aussi être fondu au micro-ondes.
Faites attention, le chocolat brule très vite.
Il faut donc le faire 30 secondes par 30 secondes, à faible intensité.
Il faut savoir qu'un chocolat qui a brulé est inutilisable.
Découvrer nos recettes associées :
Comment réussir la chantilly ?
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On va commencer par casser le chocolat en petits morceaux dans une casserole.
Cette étape est importante pour qu'ils fondent de façon uniforme.
On va mettre cette casserole au bain-marie, c'est-à-dire dans une casserole avec un petit peu d'eau chaude qu'on porte à ébullition.
On laisse une petite ébulliton, (pas de grosses bulles).
Il ne faut surtout pas que l'eau monte et vienne dans la casserole de chocolat.
Le chocolat va fondre doucement, le mélanger de temps en temps.
Le chocolat peut aussi être fondu au micro-ondes.
Faites attention, le chocolat brule très vite.
Il faut donc le faire 30 secondes par 30 secondes, à faible intensité.
Il faut savoir qu'un chocolat qui a brulé est inutilisable.
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