Peperoni ripieni di quinoa!
Siete alla ricerca di una ricetta vegetariana diversa dal solito, perfetta per un pranzo leggero e sfizioso.
I peperoni ripieni di quinoa sono una ricetta facile e veloce da realizzare, ideale per la primavera e che farà impazzire i vostri ospiti.
Qui di seguito potete trovare tutte le info per realizzare i peperoni ripieni di quinoa.
Ingredienti:
- 120g di quinoa
- 1 melanzana
- 1 dado
- 2 pomodori
- 150g di feta
- 3 peperoni
- Olio d'oliva
Preparazione:
Cuocere in acqua 120g di quinoa, 1 melanzana tagliata a pezzetti e 1 dado.
Mondare e tagliare 2 pomodori.
Tagliare a quadratini 150g di feta.
Tagliare 3 peperoni in due e pulirli eliminando i semi.
In una ciotola versare la quinoa con le melanzane in una ciotola e aggiungere i pomodori tagliati e la quinoa.
Mescolare e riempire i peperoni.
Posizionare i peperoni ripieni in una teglia, aggiungere un filo d'olio d'oliva e cuocere per 45 minuti a 210°.
I peperoni ripieni di quinoa sono una ricetta facile e veloce da realizzare, ideale per la primavera e che farà impazzire i vostri ospiti.
Qui di seguito potete trovare tutte le info per realizzare i peperoni ripieni di quinoa.
Ingredienti:
- 120g di quinoa
- 1 melanzana
- 1 dado
- 2 pomodori
- 150g di feta
- 3 peperoni
- Olio d'oliva
Preparazione:
Cuocere in acqua 120g di quinoa, 1 melanzana tagliata a pezzetti e 1 dado.
Mondare e tagliare 2 pomodori.
Tagliare a quadratini 150g di feta.
Tagliare 3 peperoni in due e pulirli eliminando i semi.
In una ciotola versare la quinoa con le melanzane in una ciotola e aggiungere i pomodori tagliati e la quinoa.
Mescolare e riempire i peperoni.
Posizionare i peperoni ripieni in una teglia, aggiungere un filo d'olio d'oliva e cuocere per 45 minuti a 210°.
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