Ricetta Antipasto
La prima volta che ho preparato i medaglioni di zucchine e feta, non mi aspettavo che finissero così in fretta. Li avevo serviti come antipasto per una cena in famiglia, ma sono spariti dal piatto in pochi minuti… tanto che mio fratello ha chiesto se ce n’erano altri “nascosti”! Da quel giorno sono diventati uno dei miei cavalli di battaglia ogni volta che voglio portare in tavola un piatto vegetariano semplice ma irresistibile.
I medaglioni di zucchine e feta sono una ricetta vegetariana sfiziosa e alla portata di tutti. Croccanti fuori, morbidi e saporiti dentro, si preparano con pochi ingredienti e in pochissimo tempo. L’ideale per chi cerca ricette veloci e piatti pronti in meno di 30 minuti, perfetti per cene leggere, aperitivi casalinghi o pranzi dell’ultimo minuto. Serviteli con una salsa allo yogurt fresca e delicata per esaltarne il sapore, oppure gustateli da soli per uno snack salato davvero appagante.
Se avete ospiti vegani o intolleranti al lattosio, potete preparare una deliziosa alternativa come questi medaglioni di zucchine, patate e carote: senza formaggio ma altrettanto saporiti e leggeri.
Ingredienti:
- 500 gr di zucchine
- 75 gr di feta
- 1 uovo
- 100 gr di farina
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 cucchiaino di timo
- 1/2 cucchiaino di rosmarino
- pepe q.b.
- olio d'oliva
Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/antipasto/medaglioni-di-zucchine-e-feta-fid-1575195
La prima volta che ho preparato i medaglioni di zucchine e feta, non mi aspettavo che finissero così in fretta. Li avevo serviti come antipasto per una cena in famiglia, ma sono spariti dal piatto in pochi minuti… tanto che mio fratello ha chiesto se ce n’erano altri “nascosti”! Da quel giorno sono diventati uno dei miei cavalli di battaglia ogni volta che voglio portare in tavola un piatto vegetariano semplice ma irresistibile.
I medaglioni di zucchine e feta sono una ricetta vegetariana sfiziosa e alla portata di tutti. Croccanti fuori, morbidi e saporiti dentro, si preparano con pochi ingredienti e in pochissimo tempo. L’ideale per chi cerca ricette veloci e piatti pronti in meno di 30 minuti, perfetti per cene leggere, aperitivi casalinghi o pranzi dell’ultimo minuto. Serviteli con una salsa allo yogurt fresca e delicata per esaltarne il sapore, oppure gustateli da soli per uno snack salato davvero appagante.
Se avete ospiti vegani o intolleranti al lattosio, potete preparare una deliziosa alternativa come questi medaglioni di zucchine, patate e carote: senza formaggio ma altrettanto saporiti e leggeri.
Ingredienti:
- 500 gr di zucchine
- 75 gr di feta
- 1 uovo
- 100 gr di farina
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 cucchiaino di timo
- 1/2 cucchiaino di rosmarino
- pepe q.b.
- olio d'oliva
Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/antipasto/medaglioni-di-zucchine-e-feta-fid-1575195
Categoria
🛠️
Lifestyle