On le croise au détour des rues françaises, même aux quatre coins du monde et pourtant le camion pizza est bien marseillais ! C’est en 1962, qu’il fait son apparition pour la première fois dans la cité phocéenne. À l’initiative, un certain Jean Meritan, steward naviguant en Méditerranée qui a l’idée de vendre ce plat, si apprécié à Marseille, sur la voie publique... Il fabrique alors un four sur une remorque qu’il attèle à son camion. C’est le succès immédiat et beaucoup s’en inspire, au point de créer une véritable frénésie. 225 camions occupent les rues marseillaises, certains travaillent dans l’illégalité. Pierre Dalest et Jean-Paul Avazeri vont lancer le premier Syndicat des marchands ambulants de pizza en novembre 1973, pour tenter de structurer la jeune profession. Le pizzaïolo Francis Sposito les rejoint. Aujourd’hui, il nous raconte cette folle histoire, vieille de presque 60 ans…
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