El Arroz carreteiro es un plato tradicional de la cocina brasileña, originario de Rio Grande do Sul, tiene sus orígenes en la época que vendedores ambulantes viajaban a lo largo de Brasil, aprovechaban los restos de los churrascos y lo comían junto con arroz.
INGREDIENTES:
Para 6 personas:
ACEITE 1 CUCHARADA
SALCHICHA DE PEPPERONI 150 G
TOCINO 50 G
LAUREL 2 HOJAS
CEBOLLA 1/2 PIEZA
AJO 2 DIENTES
PIMIENTO VERDE 1/2 PIEZA
JITOMATES 4 PIEZAS
ARROZ 1 TAZA
CARNE SECA 500 G
CALDO DE RES 3 TAZAS
PEREJIL AL GUSTO
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