Exclu vidéo : Jean-Philippe Watteyne (Top Chef) vous propose sa recette du suprême de volaille au foie gras
Chaque semaine, un candidat de Top Chef nous accueille dans les cuisines du restaurant Alcazar au 62 rue Mazarine 75006 Paris. (Résa : 01 53 10 19 99). Aujourd'hui, Jean-Philippe Watteyne, de Top Chef 2013, qui nous prépare un plat dont vous allez raffoler : son suprême de volaille au foie gras accompagné d'une déclinaison de chou-fleur.Alors, à vous de faire vos preuves et de montrer à vos invités que vous êtes le Top Chef de demain !Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes :
4 suprêmes de volaille fermière1 échalote 50 g de beurre4 escalopes de foie gras2 carottes2 oignons 1 fond de volaille400 g de pommes de terre1 chou-fleur1 dl de béchamel
Regardez notre vidéo pour découvrir les astuces de Jean-Philippe
Retrouvez Jean-Philippe dans son restaurant ICook 2 Rue des fripiers à Mons en Belgique et prochainement au Bistrot de Jean-Phi.Plus d'information au www.restaurant-icook.bePriscyllia Canabate
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Retrouvez Jean-Philippe dans son restaurant ICook 2 Rue des fripiers à Mons en Belgique et prochainement au Bistrot de Jean-Phi.Plus d'information au www.restaurant-icook.bePriscyllia Canabate