SOLOMILLO de cerdo al Pedro XIMÉNEZ, la receta de FIESTA para comer un día cualquiera
Hoy, en La Cocina de DAP, traemos una receta que puede parecer más típica para Navidad, pero en realidad es perfecta tanto para una ocasión especial, como para comer un día cualquiera en casa y sorprender a tus invitados.
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00:05Aunque en DAP tenemos el que
00:06estoy casi seguro es el mayor recetario de
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undefined:undefinedsuena un poco espléndida
00:26y por eso se prepara muchas veces
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undefined:undefinedmuy poco laboriosa, así
00:35que podéis lucirlos
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undefined:undefinedutilizando un solomillo de cerdo que dará
00:46para comer para dos o tres personas.
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undefined:undefinedde un grosor considerable
01:02y luego vamos a hacer una salsa
01:03que vamos a pasar por la turmix
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undefined:undefinedseca, así que lo único que vamos a hacer
01:16es marcarla muy rápido a la plancha,
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undefined:undefinedun poco de aceite
01:30y vamos a sellar los medallones.
01:35Lo dicho, más o menos un minuto por lado
01:37para que se selle bien, simplemente.
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undefined:undefinedy hemos sellado,
01:56echamos un poquito más de aceite,
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undefined:undefined100 mililitros de caldo de pollo
02:14y 150 de Pedro Jiménez,
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undefined:undefinedde maicena para espesar un poco la salsa.
02:30Seguimos removiendo que se integre
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undefined:undefinedporque ya con el fuego bajo
02:42pero con cuidado de que no se os pegue
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undefined:undefineda mí me parece un poco excesivo
02:57ya con el Pedro Jiménez, que ya sabe a pasa,
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undefined:undefineden la carne como ahora, envuelve mejor
03:17Una vez pasada nuestra salsa,
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undefined:undefinedincrédulos que había poca salsa.
03:33Pero no es poca salsa.
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undefined:undefinedponiendo los medallones y por encima
03:49la salsa. Si os gustan salsas
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undefined:undefinedY así está con toda su salsa
04:05nuestros medallones de solomillo
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undefined:undefinedpero que como veis es muy fácil de hacer,
04:15muy barata o bastante barata,
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undefined:undefinedo con lo que os de la gana,
04:27soy todo oídos.
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