Espuma de potiron à l'huile de truffe et champignons des bois

Velouté aux champignons des bois

Muffins aux champignons des bois

Vol au vent au poulet et champignons des bois

Soupe gourmande aux champignons des bois

Perdrix aux raisins et aux champignons des bois

Filet de dinde au cidre et champignons des bois

Lapin aux raisins et champignons des bois

Duo de saumon et crevettes aux champignons des bois

Filet de bœuf de Bazas et gâteau de céleri aux champignons des bois

Mini zakouski feuilleté de duxelles de champignons des bois et spiruline

Hachis parmentier aux champignons des bois, courge butternut et Bresse Bleu

Velouté de châtaignes aux champignons des bois

Gratin de potiron surprise, aux champignons, confit de canard et noisettes

Tarte au potiron et champignons de Paris

Baby tourtes aux champignons, espuma Papillon

Paupiettes de poulet au fromage frais, champignons et lardons et son espuma de légumes

Poêlée de champignons à la truffe

Champignons à l'huile

Velouté des bois et espumas de girolles au xérès

Nouilles au sarrasin, champignons et tofu à la sauce soja au champignon

Saumon de Norvège confit l'huile d'olive, purée chou-fleur à l'huile d'olive parfumée truffe, tuile parmesan et thym

Farfalle à la crème de potiron, croutons et truffe noire

Velouté de potiron aux truffes

Boudin de sanglier, écrasée de pommes de terre, huile de potiron

Risotto crémeux de potiron et Ortolan, noix de Saint-Jacques poêlées à l'huile de noisette