Cuillères de magret fumé à l'Apérivrais Provençal et aux noisettes

Etoile feuilleté saucisse

Petits moelleux aux noisettes et ganache montée noisettes

Huîtres par Laurent Mariotte

Œufs cocotte de caille au Saint-Nectaire et cumin

Petits délices farcis à la Provençale au fromage ail et fines herbes

Velouté de courge et crème chantilly à la noisette et au persil

Ecrasées d'agata et de vitelotte aux girolles et à l'huile de noisettes

Velouté de Buttercup aux parfums de noisette et de cerfeuil

Noisettes d'agneau au petits légumes et son flan aux cèpes

Tournedos de saint-jacques à la vanille et au lard fumé

Rôti de dinde farci aux abricots & noisettes

Gratin de mirabelles aux noisettes et aux amandes

Poires rôties à la vanille fourrées à la crème brûlée et tuile craquante à la noisette

Magret à la sauce au Foie Gras et châtaignes

Velouté maison de carottes au miel et à la coriandre

Petits roulés au saumon fumé et à la crème d'aneth

Onglet à l'échalote et aux endives braisées

Médaillon de lotte au lard fumé et à la Fourme d'Ambert

Asperges au magret de canard fumé & sa chantilly de magret

Tarte aux mirabelles et croustillant d'amandes

Petits amuse-bouches gourmants au boursin et au concombre

Petits pots de crèmes au chocolat et aux noisettes

Galette à la crème d'amande et surprise de pralinoise

Cake moelleux aux noix croquantes et miel

Velouté de topinambours à la vanille et au foie gras