Bar en crumble de kasha et algues, coulis de potimarron et chou-fleur comme un risotto

Risotto de chou-fleur

Riz de chou-fleur aux crevettes façon riz sauté

Velouté de potiron aux pommes et au curry, chips de lard fumé

Langoustines royales rôties à la poutargue et Risotto au safran et coques sautées au curry

Tartis-cacahuètes

Feuilleté au boudin par Laurent Mariotte

Filet de cabillaud sur risotto et bisque de homard

Aubergine à la tomate sur boulghour de sarrasin, tofinelle curry et sésame

Œuf de poisson de merlu (ou rogue) et risotto de curry aux calamars

Gratin chouchou

Nouilles poêlées au soja, crevettes et ananas au curry

Risotto aux asperges et langoustines snackées au beurre et à l'estragon

Sardines en escabèche sur lit de légumes confits et mascarpone à la coriandre

Velouté de chou-fleur, lardons et flûte de sésame

Risotto de coquillettes au jambon et fromage, semoule de brocoli

Bouchées craquantes au praliné et au riz soufflé

Mini chou-fleur farci au cabillaud, curry et mimolette... comme un gratin

Cassolette de scampis au gratin

CUISINE ACTUELLE - Le chou-fleur comme vous ne l'avez jamais mangé : la recette du risotto sans riz !

Wraps apéritifs aux oignons caramélisés, crème de roquefort, poire et roquette

Risotto de cèpes à la frégola

Filet de bar du bassin d'Arcachon et risotto aux herbes, citron vert et piment d'espelette

Risotto au gorgonzola et à la pancetta

Salade de chou-fleur rôti, quinoa, feta, pois chiches et menthe

Risotto aux asperges et crevettes