Bricks à la fondue de chou-tomate-piment d'Espelette & au magret séché

Crêpes salées au magret de canard et roblochon

Compote de quetsches et mousse au mascarpone sur émietté de galettes bretonnes

Velouté de cerfeuils tubéreux et chips de magret de canard.

Galette au sarrasin à la fondue de poireaux, chèvre et miel

Asperges au magret de canard fumé & sa chantilly de magret

Galette à la fondue de poireaux et au surimi

Polenta aux champignons et fondue moutardée

Magret de canard aux épices et ratatouille aigre-douce

Œuf cocotte à la fondue de poireau et au jambon

Parmentier à la brandade de morue et fondue de poireaux

Ballottine de filet mignon enrobée de tapenade et farci au jambon speck et tomates confites

Aumônières de langoustines sur fondue de poireaux, beurre blanc au basilic et piment d'Espelette

Magret de canard cuit au sel et beurre à la sauce tabasco chipote

Galette bretonne fondue de poireaux aux émincés de gesiers

Suprêmes de chapon dorés à la poêle et à la sauce estragon

Soupe de potiron et croustillants de magret de canard

Tomates farcies à la mousse de jambon-ciboulette et chips de jambon.

Magret de canard sauce poivre de sichuan et balsamique, céleri et pomme glacée

Bouchées de chou farci au confit de canard et au foie gras

Galette de sarrasin à la raclette et fondue d'endives

Gnocchi de pommes de terre sauce au fromage fondu et noisettes

Bricks façon samossas poireaux, chèvre et miel

Panna cotta d'asperges, crumble au parmesan & œuf mollet

Brick au thon et à l'œuf gourmande

Mijoté de butternut aux pois chiches et abricots secs