Feuilleté de lotte crème d'ail et fagots d'asperges

Crème Dubarry et sa gelée de persil

Dinde et endives à la crème

Fraises en gelée de mélisse et sa crème de tofu vanillée

Crème brulée au Foie Gras et mouillettes pain d'épices

Fraisier et crème mousseline à la vanille

Feuilleté de pommes de terre à la crème et au gruyère

Escargots et crème de chataîgnes aux Perles des sous-bois

Escargots au Maroilles et à la crème d'ail

Crème de potiron, écume de lard fumé et œufs pochés

Seiches à la crème citronnée et ses émincés de carottes

Velouté de potimarron à la crème fouettée

Fraisier et crème mousseline au kirsch

Compotée de potiron à l'ail et aux échalotes

Flan de carottes et coulis d'asperges

Escargots à la crème d'ail

Queues de lotte et son choux fleurs à la crème

Feuilletés de cagouilles à la crème de roquefort

Velouté de courge et crème chantilly à la noisette et au persil

Feuilletés au potimarron et chèvre en pâte filo

Petits choux à la crème pâtissière & framboises

Fougasse oignon crème et gruyère

Crème d'ail et concombre

Frisée aux lardons et sa crème fraîche

Endives croquantes et sa poêlée de pommes et de tofu fumé

Crème de cantal et coulis de poires