Ce lundi 27 février, le Guide Michelin a annoncé le déclassement de plusieurs chefs, comme Guy Savoy, qui a perdu sa troisième étoile. Une hérésie pour Marc Veyrat qui a lui-même été dans ce cas en 2019...
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02:21 J'ai fait une dépression pendant un an et demi.
02:25 L'équipe a été dépressive, l'homme a été dépressif.
02:28 On a mis en péril l'entreprise.
02:30 Mais de que... Mais ils se permettent de quoi ces gens-là ?
02:33 Le nouveau directeur qui a été nommé il y a 3 ou 4 ans,
02:35 qui sort d'une école de commerce, s'il vous plaît quand même.
02:38 Enfin, je me demande s'il s'est fait recuire en oeuf d'ailleurs,
02:41 pour nous juger.
02:42 Mais moi, je n'ai pas peur de le dire.
02:44 C'est un guide illégitime.
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