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00:00 trésor repêché en Savoie. Oui, après deux années passées au fond du lac de Tignes,
00:04 mille bouteilles de vin ont retrouvé la surface hier. Elles ont été sorties
00:09 d'un lac glacé en montagne, une expérience qui vise à accélérer la
00:13 maturation de ces nectars. On ouvre les bouteilles avec le
00:16 correspondant d'Europe 1, Jean-Luc Bougeon. Un grand trou percé dans la glace du
00:20 lac de Tignes et un plongeur Vincent qui est allé voir où en était le vin
00:23 juste avant de le sortir de l'eau. Ce matin on a juste cassé la glace là, 50
00:26 centimètres. L'eau elle est à 3 degrés. Les fûts sont posés au fond et on est
00:30 allé accrocher des parachutes de relevage pour désenvaser les fûts. C'est
00:33 ensuite rien moins qu'un hélicoptère qui sort deux fûts de 500 litres plus
00:36 quelques bouteilles. Voilà deux ans que ces vins de Savoie sont immergés dans le
00:40 lac, explique Pierre Perceval, le vigneron. On est à 25 mètres de profondeur, on a
00:45 mis un fût de Mondeuse Rouge et un fût de Chigny-en-Bergeron, le floron de notre
00:50 cépage savoyard. Un blanc qui va vieillir prématurément, ça veut dire qu'en un an
00:54 on prend 3-4 ans de vieillissement. Là, deux ans, ça fera 8-9 ans, ça devrait
00:59 faire quelque chose de très bien. Et le résultat...
01:03 ... est au rendez-vous selon Clément Bouvier, restaurateur à Tignes. C'est un vin qui est très
01:08 particulier, qui est très frais, qui a des notes d'agrumes, de citron, donc ça se
01:11 marie très bien avec les poissons du lac sur le menu, c'est une expérience un peu
01:14 unique. Un vin rare effectivement puisque seulement 800 bouteilles seront mises en
01:17 vente dans la région. Tignes, Jean-Luc Bougeon, Europa. Un message
01:20 personnel à Jean-Luc Bougeon, si vous pouviez mon cher Jean-Luc, adresser une
01:24 bouteille à la rédaction d'Europa...
01:27 C'est de la restigation !