Benoît est “sobrelier” : c’est comme un sommelier, mais avec des boissons sans alcool. Il nous fait découvrir une boisson à base de pomme de terre ?!
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00:00 Pour votre apéro, plutôt que d'apporter une bière, un cidre, n'importe quelle autre boisson alcoolisée,
00:05 je vous propose de faire une boisson à base de poire, de pommes de terre, d'eau chaude et de pain.
00:10 Vous allez vous procurer une argile de poire au supermarché en bas de chez vous.
00:15 Les pommes de terre, je vous propose de les rôtir au four pendant une heure à 180°C
00:21 et le pain, torréfier 15 minutes à 180°C dans le même four.
00:26 Vous mettrez les pommes de terre à infuser dans le jus de poire ou de pommes avec un litre d'eau.
00:33 Il faudra opérer une première filtration et ensuite procéder à l'infusion du pain.
00:38 Ça donne une boisson qui est à la fois très fraîche, profondeur de goût un peu céréalière apportée par le pain,
00:43 et notre fumée apportée par la torréfaction de ce même pain, mais également de la pomme de terre
00:48 qui va aussi apporter un petit peu d'aminon et donc un peu plus d'onctuosité en bouche.
00:53 Il ne reste plus qu'à s'en venir et à déguster.
00:54 J'ai acheté quelques tuiques.
00:55 *BIP*