L'artisan boulanger, Damien Cerf, s'exprime sur ses difficultés actuelles suite à la crise de l'énergie, dans Punchline : «Les premiers maillons qui sautent dans tout ça, ce sont les salariés. Je ne me paye plus depuis cinq mois. Pour l'instant je survis parce que c'est ma passion».
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00:00 compliqué déjà parce qu'on est obligé d'augmenter nos prix, on est obligé à
00:02 chaque fois de s'adapter.
00:03 Et là, moi, encore une fois, je ne peux pas parler que de mon cas
00:07 parce que ce n'est pas le plus grave.
00:08 Donc après, on a des fois 3, fois 4, fois 5.
00:11 J'ai des exemples à l'appel.
00:12 Mais vous avez toujours vos employés ?
00:14 Vous avez du licencié ?
00:16 J'ai enlevé une personne et je suis en cours pour enlever une deuxième personne.
00:19 Ah oui ?
00:20 En fait, les premiers millions qui sautent dans tout ça, c'est les salariés.
00:22 Tout simplement. C'est eux qui trinquent dans tout ça.
00:24 Et vous ? Vous vous payez ?
00:26 Non, je ne me paye plus. Ça fait cinq mois que je ne me paye plus.
00:28 Et comment vous faites ?
00:30 J'ai de la famille, j'ai de la chance d'avoir de la famille qui sont là.
00:32 Ils sont rares au milieu.
00:33 Donc voilà, ils ont des bonnes retraites maintenant.
00:36 Mais bon, voilà, ils m'aident comme ils peuvent.
00:39 Et là, pour l'instant, je survis parce que c'est ma passion et parce que j'aime ça
00:41 et que j'ai pas envie de lâcher.
00:42 Mais il y en a beaucoup qu'on lâchait déjà.
00:45 Ça va continuer, c'est une catombe qui arrive.
00:47 Vous payez 0 euros par mois ?
00:48 Vous touchez 0 euros par mois ?
00:49 Je ne me paye plus.
00:50 La dernière paie que je me suis faite, je pourrais rester 300 euros pour acheter
00:53 des cadeaux à Noël.
00:54 Après, le reste, c'est mes parents qui me donnent.
00:58 Mais vous vous levez à quelle heure tous les matins ?
01:00 On vous le rappelle en passant ?
01:01 Entre 4 et 5 heures.
01:02 Je finis ma journée à 20h, 21h.
01:04 Sous-titrage ST' 501
01:06 [Musique]