♂ Stage 6: Napoli - Napoli
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SportTrascrizione
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00:05 Siamo qui a Napoli, città di partenza e arrivo della sesta tappa del Giro d'Italia.
00:09 In particolare la tappa partirà proprio da qui, Piazza del Plebiscito.
00:13 Poi pedalerò verso la costiera amalfitana che vanta eccellenze no gastronomiche e paesaggi mozzafiato tra i più belli al mondo.
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00:23 Ciao, sono Ilaria, appassionata di bicicletta e di viaggi.
00:27 E sono abruzzese, quest'anno gioco in casa.
00:30 Il Giro d'Italia parte dalla mia terra.
00:32 Ma perché non raccontarvi l'intero giro alla scoperta delle bellezze del bel paese?
00:36 Partiamo!
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01:13 Ercolano, fondata secondo la leggenda da Ercole e distrutta dall'eruzione del Vesuvio nel 79 a.C.,
01:20 è la città romana famosa nel mondo per gli scavi archeologici riconosciuti patrimonio dell'umanità UNESCO.
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01:41 Buongiorno Giuseppe, salve!
01:43 Benvenuta!
01:44 Che posto meraviglioso! Ma dove ci troviamo qui?
01:46 Ci troviamo nella Valle dei Mulini di Gragnano, la culla della pasta.
01:51 Perché qui fin dal Medioevo vi erano decine di mulini che macinavano il grano tenero per i forni del pane di Napoli.
02:00 Poi a partire dal Cinquecento si macinava il grano duro che dà la semola per i pastifici.
02:06 L'acqua che vedete nel torrente ha rappresentato da sempre la grande ricchezza del nostro paese,
02:12 perché veniva usato come forza motrice per i mulini e anche oggi per i pastifici è fondamentale.
02:19 Grazie infatti all'acqua abbiamo ottenuto il riconoscimento IGP per la nostra pasta.
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02:38 Ciao Ciro, buongiorno! Ciao Ilaria, come va?
02:40 Ciao bene! Come mai?
02:41 Avevo bisogno di un piatto di pasta per ricaricare l'energia e Gragnano ovviamente chiama pasta.
02:47 Quindi sei nel posto giusto per fare il pieno. Assolutamente sì. Dove ci troviamo qui?
02:52 Questo è il nostro magazzino e questa pasta viene poi esportata in tutto il mondo.
02:57 Il nostro mercato principale, a parte l'Italia, sono gli Stati Uniti.
03:01 Quindi un'eccellenza italiana in tutto il mondo.
03:03 Sì, Gragnano oggi è la capitale europea e quindi anche mondiale della pasta.
03:08 Perché Gragnano? Perché la particolare conformazione geografica ha permesso,
03:13 prima di tutto, di essiccare bene la pasta e poi negli anni c'è stato un passaggio generazionale,
03:21 quindi uno ha una conoscenza che è passata da padre in figlio e oggi in ogni famiglia di Gragnano
03:26 c'è perlomeno un componente che lavora in un pastificio.
03:29 A Gragnano lo sport nazionale non è né il calcio né il ciclismo, ma è la pasta.
03:34 La pasta, più di qualunque altro alimento, rappresenta un simbolo d'identità di un intero popolo.
03:41 Basti pensare agli emigrati italiani in giro per il mondo, partiti a migliaia tra fine '800 e inizio '900,
03:47 soprattutto verso l'America e soprattutto da qui, da Napoli.
03:51 Sono tornata a Napoli, in particolare qui al porto di Napoli, alle mie spalle del Molo di San Vincenzo,
03:59 per l'arrivo della sesta tappa del Giro d'Italia.
04:02 Da qui, tra l'800 e il '900, moltissimi campani migrarono oltreoceano per trovare fortuna,
04:08 portando con sé tutte quelle che erano le tradizioni culinarie e facendole conoscere a tutto il mondo.
04:12 Oggi, sul Molo di San Vincenzo, è in corso un progetto di riqualificazione
04:16 per trasformarlo nel museo del mare e degli emigranti.
04:19 Ci vediamo domani con la prossima tappa, partenza Capua.
04:22 Autore: Manlio Dinucci
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