Goguette et Compagnie à Cornebarrieu
Nouvelle guinguette face à la vallée de Pibrac
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00:00 pour se régaler à Alex. Je vous présente quelqu'un que vous ne connaissez peut-être pas,
00:04 qui s'appelle Alban Forneaux. - Merci, bien évidemment.
00:07 - Salut, bonjour messieurs, bonjour tout le monde.
00:09 - Oui, je vous emmène précisément à Corneux-Barrieux, figurez-vous,
00:12 pour découvrir une guinguette qui a ouvert ce week-end.
00:15 C'est Goguette & Compagnie avec Laurent Pézarex. Pourquoi Goguette ?
00:19 - Pourquoi ? - Ah !
00:21 Partir en goguette. Partir en goguette, c'est une vieille expression française.
00:24 Ça date des années 1850.
00:26 Pour d'ailleurs le petit clin d'œil, la première goguette a ouvert à Toulouse,
00:31 dans le quartier des Carmes. Ça s'appelait le consistoire du Guay-Savoir.
00:34 1859, première ouverture de la goguette.
00:36 Partir en goguette, c'est se retrouver entre amis autour de bonnes tables,
00:39 des bons produits, bien manger. Il y avait toujours une consonance artistique,
00:42 plutôt littéraire d'ailleurs, des poètes, des littéraires qui venaient.
00:45 Donc on s'est dit, c'est génial, c'est ça, nous, c'est ce qu'on veut transmettre,
00:48 cette générosité, ces moments de partage et de convivialité.
00:52 Et on était en pleine période Covid quand on a ouvert.
00:53 On a dit, allez, goguette et compagnie a pris vie. Et puis depuis,
00:57 on essaie de pousser le concept comme tel.
00:59 Là, c'est la terrasse rooftop. On arrive sur le point de vue,
01:03 le fameux coucher de soleil et le clocher du village.
01:06 Donc là, on a vraiment dégagé toute la vue. On est 100% couvert.
01:09 Ça, c'est super important. La guinguette, chic à la cool.
01:14 Chic parce qu'on s'adresse à une belle clientèle. On a une belle carte,
01:17 100% fait maison. Les boissons, pareil, les petits producteurs des vins
01:20 qu'on ne va pas trouver ailleurs. Et à la cool parce qu'on ne se prend pas la tête.
01:23 C'est le but aussi, tu vois, c'est l'esprit guinguette.
01:26 On vient, on est là pour se détendre. On va pouvoir manger des tapas faits maison,
01:30 croquettes à ce maison, une burrata avec une petite pipette de vinaigre framboise.
01:34 Tu vois, des choses un peu originales, de l'artichaut frit, sauce rouille,
01:37 côte de cochon, de l'entrecôte. Qu'est ce qu'on a de la dorade royale.
01:42 On ne trouve pas ça ailleurs. On a de la dorade royale.
01:44 Donc face à un super panorama, là, voilà,
01:47 normalement, tout le monde devrait se régaler.
01:49 - C'est un avenu de Versailles à corne barrieux.
01:51 Gauguette et compagnie sont vraiment le lieu incontournable de l'été.
01:54 - Et dans Toulouse, il y a aussi une autre guinguette qui a été inaugurée ce week-end au Port Saint-Sauveur.
01:58 - Oui, la péniche Saint-Louis qui devient eau Saint-Louis,
02:01 effectivement, avec les bons produits de la Couchina,
02:03 des produits un peu brésiliens.
02:05 Vous savez, il y aura la Maison Garcia aussi, ouverture très arrosée.
02:08 Mais nous, on y sera en direct.
02:10 J'espère qu'on ne sera pas arrosé pour un moment gourmand.
02:12 Donc sur le canal du midi, côté saveur.
02:14 - Rendez-vous tout à l'heure à partir de 10 heures.
02:16 Et puis rendez-vous dans à peine une minute pour les infos de ce mardi.