Mange-t-on trop de viande ?

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Transcript

00:00 Comme le dit la Corde des Contes, l'élevage est un secteur particulièrement polluant

00:04 et en particulier la viande rouge est considérée comme l'aliment ayant le plus gros impact environnemental.

00:09 Sa production représente plus de la moitié des émissions du secteur alimentaire,

00:13 donc c'est pas rien du tout.

00:14 Et le principal coupable, c'est le bétail, puisque les ruminants rejettent du méthane pendant leur digestion.

00:19 On parla par exemple des flatulences, mais aussi du fumier qu'elles produisent,

00:22 puisque en se décomposant, ce fumier émet énormément de méthane.

00:26 Mais alors on se demande qu'est-ce que c'est que le méthane ? Et bien c'est un gaz naturel à effet de serre très mauvais pour la planète.

00:32 Et on parle souvent du CO2 quand on évoque la pollution de l'air,

00:34 mais c'est vrai que le méthane, même si on n'en entend pas beaucoup parler, c'est un gaz 34 fois plus puissant que le CO2.

00:40 Résultat, l'élevage représenterait 32% des émissions de méthane d'origine humaine.

00:45 Chacun à son échelle peut déjà agir pour réduire les émissions liées à l'élevage en mangeant moins de viande.

00:51 C'est le GIEC d'ailleurs qui le recommande dans un rapport.

00:53 Si l'humanité adoptait des régimes avec moins de viande, et bien ça éviterait beaucoup d'émissions de gaz à effet de serre.

00:59 On peut voir notamment qu'un régime vegan, c'est environ 8 gigatonnes de CO2 économisé par an.

01:06 Un régime végétarien, c'est environ 6 gigatonnes de CO2 économisé par an.

01:09 Et un régime flexitarien, donc c'est un régime où on réduit la consommation de produits animaliers sans pour autant les faire disparaître,

01:15 et bien ça permet d'économiser quand même 6 gigatonnes de CO2 par an.

01:19 Alors si vous voulez plus d'informations sur la consommation de viande en France et dans le monde,

01:23 je vous invite à vous rendre sur le site de NowYouFood.

01:25 [Musique]

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