Est-ce que manger moins de viande permet de vraiment sauver la planète? BFMTV répond à vos questions
Chaque jour, Candice Mahout répond à vos questions sur l'actualité.
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00:00 - Et t'es arrivé sur ce plateau, nous l'avons vu.
00:02 - Oui, parce qu'il y a une nouvelle étude qui va faire un grand plaisir aux agriculteurs, évidemment, aux éleveurs.
00:06 François, vous allez vous faire de nouveaux amis ce matin.
00:08 - Si, si, vous allez voir.
00:09 - Il m'a laissé rappeler les chiffres.
00:10 - On va voir, c'est une nouvelle étude pour expliquer à quel point il faut manger moins de viande.
00:14 - Ben oui, c'est vrai que ça revient régulièrement. Alors je vais rappeler les chiffres pour vous, cher François, comme ça c'est moi qui vais me faire des amis.
00:19 On rappelle que 20% des gaz à effet de serre émis par la France, c'est l'agriculture.
00:22 15% plus précisément, c'est l'élevage, c'est donc plus que les voitures. Voilà, c'est dit. Pourtant j'étais sur des barrages avec des agriculteurs, je les aime beaucoup. Mais rappelons les chiffres.
00:29 Donc c'est une étude, aujourd'hui, du réseau Action Climat et de la Société Française de Nutrition,
00:34 qui montre que donc, en divisant par deux notre consommation de viande en France,
00:38 ça permettrait de remplir nos objectifs en termes de lutte contre le réchauffement climatique,
00:42 et en plus de cela, d'améliorer notre santé par la même occasion. D'une pierre deux coups.
00:46 Donc question de Tania, j'achète presque plus de viande compte tenu de son prix, pourquoi nous demander de baisser encore notre consommation ?
00:55 Alors, déjà, revenons juste sur le constat. On fait le climat très chauffe, la raison c'est les gaz à effet de serre.
01:03 Dans ces gaz à effet de serre, l'élevage a une part importante, et donc c'est un levier très intéressant, c'est 15%, donc c'est trois fois l'avion.
01:11 C'est un levier intéressant pour baisser au niveau mondial les gaz à effet de serre partout dans le monde.
01:16 Pour revenir à la question de la téléspectatrice, si elle consomme moins de viande aujourd'hui quand elle va au supermarché,
01:23 si on regarde la moyenne en France, en fait, pas vraiment. On a légèrement baissé depuis une vingtaine de derniers notre consommation,
01:29 mais, et ça augmente même depuis deux, trois ans, mais en moyenne on consomme 85 kilos de viande par personne chaque année.
01:38 Ça fait 1,6 kilo par semaine, j'ai fait le petit décompte, c'est comme si vous mangeiez 13 steaks hachés de 125 grammes chaque semaine,
01:46 si vous mangez que du bœuf et plus steaks hachés.
01:48 Donc, on a de la marge, parce que la consommation de viande a des impacts sur la santé, les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2,
01:56 et donc si on divise par deux cette consommation de viande, on diminue ce risque pour la santé, c'est meilleur pour le porte-monnaie,
02:04 et en plus c'est bon pour le climat.
02:06 - Bon, mais alors si on doit baisser notre consommation de viande, est-ce qu'au final ce n'est pas une mauvaise nouvelle justement pour nos éleveurs, nos agriculteurs ?
02:12 - Alors, pas forcément, mais ça, ça dépendra aussi de notre façon de consommer.
02:16 Parce que si on divise par deux notre consommation de viande, et bien finalement, on arrivera à la souveraineté alimentaire tant réclamée par les agriculteurs.
02:25 Parce qu'aujourd'hui, on apporte en à peu près 30% de notre viande, c'est la moitié de nos volailles par contre.
02:30 Donc, si on divise par deux cette consommation, finalement, on a assez de viande en France pour nourrir tout le monde.
02:35 Mais après, c'est une question politique.
02:37 Parce que, évidemment, on n'est pas dans un marché fermé, et les importations aujourd'hui, si l'arbitrage doit se faire, il est souvent sur le moins cher.
02:45 Et les importations sont souvent de moins bonne qualité que la viande française.
02:49 Donc ça, ça deviendra vraiment une question politique.
02:51 Et donc, il faudra aider nos éleveurs, notamment face à ces importations.
02:55 - Peut-être être prêt à payer un peu plus cher, c'est sûrement la question.
02:58 - Bonne côte de boeuf à midi, François Bittel.
02:59 - Allez !
03:00 - Pourquoi pas ?
03:01 - C'est mignon, c'est mignon.
03:03 - Merci Marie.
03:04 - Mais après plus rien pendant un mois. - Voilà, exactement.