TÉLÉVISION - C’est le vainqueur de cette 14e saison de « Top Chef » sur la chaîne M6. Hugo Riboulet s’impose face à Danny Khezzar dans une finale assez serrée. Avec 54,90% des votes, le candidat de Philippe Etchebest a convaincu les bénévoles de la Croix Rouge avec son menu mettant à l’honneur le végétal. Son adversaire Danny Khezzar, coaché par Hélène Darroze et gagnant de tous les duels de la brigade cachée, a obtenu 45,10% des voix.
Âgé de 24 ans, Hugo Riboulet est le benjamin de la saison. « Être parmi les quatorze gagnants, surtout à 24 ans, c’est un truc de fou », confie-t-il au HuffPost dans une interview vidéo à voir en tête d’article. Pour y parvenir, il a fait ses armes dans de nombreux établissements étoilés afin de gagner en expérience. Des qualités techniques et créatives qu’il a démontrées tout au long du concours. On pense notamment à son assiette à base de rien qui avait séduit le chef pâtissier triplement étoilé Jordi Roca. « J’ai bossé énormément dans les restaurants où j’ai travaillé et là c’est un peu l’accomplissement de tout ça », explique-t-il.
Âgé de 24 ans, Hugo Riboulet est le benjamin de la saison. « Être parmi les quatorze gagnants, surtout à 24 ans, c’est un truc de fou », confie-t-il au HuffPost dans une interview vidéo à voir en tête d’article. Pour y parvenir, il a fait ses armes dans de nombreux établissements étoilés afin de gagner en expérience. Des qualités techniques et créatives qu’il a démontrées tout au long du concours. On pense notamment à son assiette à base de rien qui avait séduit le chef pâtissier triplement étoilé Jordi Roca. « J’ai bossé énormément dans les restaurants où j’ai travaillé et là c’est un peu l’accomplissement de tout ça », explique-t-il.
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00:00 Je réaliserai quand je me verrai à la télé avoir le chèque ou soulever le couteau.
00:04 Je ne m'attendais pas à remporter Top Chef.
00:26 C'est vrai qu'on s'inscrit, on se dit toujours qu'on va essayer de passer la première épreuve,
00:30 après la seconde, la troisième, la quatrième.
00:33 Et au fur et à mesure, on se prend au jeu.
00:35 Je réaliserai quand je me verrai à la télé avoir le chèque ou soulever le couteau.
00:40 Là, je suis encore un peu dans le petit nuage.
00:43 C'est vrai que les journalistes me disaient tout, mais tu sais qu'il n'y en a que 14 de gagnants.
00:47 Être parmi les 14, surtout à 24 ans, c'est un truc de fou.
00:51 On pense qu'on a le temps, mais pas du tout.
00:53 Après, il y a le fait aussi que les chefs viennent nous voir, demander des choses, etc.
00:57 On pense que ça a duré 10 minutes, mais non, ça dure une heure.
00:59 On a eu trois jours pour faire toutes les créations de menus,
01:02 les tests du menu, plus les commandes avant la finale.
01:05 Donc, c'est très peu.
01:06 Et on se dit, bon, on fait ça pour deux, trois, ça va.
01:09 Sauf que quand il faut cuisiner pour 100, ce n'est pas la même.
01:11 Donc, c'est vrai que là, c'était un peu plus compliqué.
01:13 On a eu trois jours pour faire tous les tests du menu,
01:16 plus les commandes avant la finale.
01:18 Sauf que quand il faut cuisiner pour 100, ce n'est pas la même.
01:20 Donc, c'est vrai que là, c'était vraiment chaud.
01:22 Et le moment le plus stressant de la finale, c'était pour le dessert.
01:26 J'étais dans le jus complet parce que je n'avais pas le temps d'avancer.
01:29 J'avais tout le temps à boire à droite, à gauche.
01:31 Donc, ce n'était pas facile.
01:33 [Musique]
01:48 Il ne s'y attendait pas aussi.
01:49 Comme moi, franchement, il a sauté.
01:52 Il était tellement content.
01:54 Moi, j'ai été coaché par le chef du Festival du Concours.
01:57 Donc, c'est vrai qu'on a eu une relation très, très fusionnelle.
02:00 Plus on avançait les étapes, plus on avait une relation soudée.
02:03 Et même jusqu'à la fin, jusqu'à la finale, vraiment, on a fait ça à deux.
02:08 J'avais deux autres épaules sur qui me reposer et ça, ça faisait plaisir.
02:12 [Musique]
02:22 J'ai ouvri un concept de street food avec une autre candidate de Top Chef, Alban.
02:26 Ça, c'est un concept qui va ouvrir à peu près début novembre.
02:29 Donc, voilà, un concept inédit qui n'existe pas du tout en France et quasiment pas à l'étranger.
02:34 Et puis, je prends mon temps pour dépenser l'argent consciencieusement et intelligemment.
02:40 [Musique]
02:51 Il faut savoir qu'avec Danny, on avait fait un petit pacte avant la finale.
02:54 On s'était dit celui qui gagne, il donne 5 000 euros aux perdants.
02:57 Parce que voilà, il faut savoir que c'est pas mal d'investissement de faire Top Chef, etc.
03:01 Puis c'est pour pas que l'autre, il reparte sans rien non plus.
03:04 Donc voilà, ce sera fait. Je lui donnerai des faux billets, mais ça, il ne faut pas le dire.
03:08 [Musique]
03:13 [Silence]