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00:00 Est-ce que les véganes sont carencés en fer ? C'est une bonne question.
00:04 Sur les régimes végétariens et végétaliens, de nombreuses idées reçues persistent.
00:14 Sauf qu'en mangeant de manière suffisamment diversifiée
00:17 et en faisant les bonnes associations d'aliments,
00:19 tous les nutriments peuvent être absorbés en quantité suffisante par l'organisme.
00:23 Seuls deux micronutriments restent difficiles à trouver dans l'alimentation exclusivement végétale.
00:29 Le zinc et la vitamine B12.
00:31 Pour éviter la carence en zinc, il est recommandé de manger suffisamment de sésame et de pain au levain.
00:37 Pour la vitamine B12, les régimes végétariens avec œufs et produits laitiers
00:42 suffisent à couvrir les apports nécessaires.
00:44 Mais pour les régimes végétaliens, une supplémentation à base de gélules eau d'ampoule remédie à cela.
00:50 [Musique]