Recette | Le flan de petits pois à la menthe pour Bébé du Chef Céline de Sousa - Vidéo Dailymotion

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Recette | Le flan de petits pois à la menthe pour Bébé du Chef Céline de Sousa  La Chef Céline de Sousa, Consultante en alimentation infantile, nous apprend à cuisiner son  flan de petits pois à la menthe tiré de son ouvrage « Une alimentation saine pour mon bébé et moi », co-écrit avec Audrey Ndjave-Sulpizi et Christelle Perrin-Fayolle, paru aux éditions Albin Michel !   Miam !   Vidéo réalisée en partenariat avec les éditions Albin Michel et montée par Parents.  Son site internet : https://celinedesousa.com/ Le livre de recette : https://www.albin-michel.fr/ouvrages/une-alimentation-saine-pour-mon-bebe-et-moi-9782226457721 Sa chaîne Youtube : https://www.youtube.com/channel/UC1GVCpLXayGXoOphS9GiO3w Sa page Facebook : https://www.facebook.com/celinedesousachef/ Son profil Instagram : https://www.instagram.com/celinedesousa_chef/

Transcript

00:00 [Musique]

00:08 Bonjour à tous, on se retrouve pour une nouvelle recette.

00:10 On va cuisiner ensemble un flan de petits pois à la menthe pour les bébés à partir de 12 mois.

00:15 Pour cette recette, on va avoir besoin de petits pois,

00:18 d'un oeuf battu,

00:20 de lait,

00:22 de crème et de menthe.

00:26 La première étape, c'est de mettre les petits pois à cuire dans de l'eau bouillante.

00:30 On va les cuire hyper fondants, puisque le but après c'est de les réduire en purée.

00:35 On va les laisser cuire une dizaine de minutes.

00:37 Je vais ensuite les égoutter et les mixer pour les réduire en purée.

00:42 Je vais ajouter la menthe pour qu'elle infuse l'eau et qu'elle nourrisse mes petits pois.

00:47 [Musique]

00:53 Donc j'ai mixé ma purée.

00:55 A l'intérieur, je vais rajouter la moitié de mon oeuf battu.

00:59 J'ajoute la cuillère de crème,

01:03 un tout petit peu de lait

01:05 et je mélange.

01:07 Moi, je vais mettre un petit peu de petits pois à l'intérieur pour que ce soit joli.

01:14 Mais vous n'êtes pas obligés, si votre bébé n'a pas la capacité de manger des petits pois entiers,

01:19 on ne le met pas.

01:20 Je vais verser du coup mes petits soufflets dans mon moule.

01:24 Trois quarts, parce qu'après ils vont gonfler.

01:26 [Musique]

01:36 Et voilà ! Nos petits flans aux petits pois à la menthe sont prêts.

01:41 [Musique]

01:48 C'est important d'adapter les textures à votre bébé.

01:51 Là, dans cette recette, on peut retrouver que dès 6 mois, vous allez avoir une purée de petits pois à la menthe.

01:56 On va récupérer 10 g d'oeufs qu'on va proposer à bébé hachés,

02:01 que vous allez pouvoir mélanger.

02:02 À partir de 10 mois, on va avoir un accompagnement, donc flan de petits pois qu'on a préparé

02:08 et on va garder quand même une purée de petits pois pour que le repas de bébé soit vraiment complet.

02:15 Donc petits pois à la menthe en purée ou en moulinée, en fonction de vos bébés.

02:19 Et on va faire découvrir à bébé ce petit flan de petits pois.

02:22 Et ensuite, à partir d'un an, qu'est-ce qui se passe ?

02:24 Votre bébé va manger comme vous, donc on peut lui proposer les flans de petits pois

02:28 et on peut aussi lui proposer un petit peu de purée à côté pour accompagner.

02:32 Voilà, je pense que vos bébés sont gâtés.

02:34 Bon appétit et à très vite !

02:36 [Musique]

Recette | Le flan de petits pois à la menthe pour Bébé du Chef Céline de Sousa

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