Un oeuf qui flotte dans l’eau est-il réellement un oeuf pas frais ?
Transcript
00:00 On a souvent tendance à dire que si un oeuf flotte c'est qu'il n'est pas frais.
00:02 Pourtant regardez ici, cet oeuf flotte.
00:04 Mais si je le mets dans un deuxième verre à pied.
00:07 Celui-ci coule, il est donc frais.
00:11 Je vous assure que cet oeuf est frais.
00:12 Mais quelle est donc la différence entre les deux liquides contenus dans les verres à pied ?
00:15 Et bien dans celui-ci il s'agit d'eau du robinet.
00:17 Et dans celui-ci il s'agit d'eau salée.
00:20 Ça ne se voit pas au peu à l'image mais dans cette eau il y a du sel qui est dissous à l'intérieur.
00:24 Le sel dissous en solution augmente alors la masse volumique du mélange.
00:26 Et les corps ayant une masse volumique inférieure à celle de l'eau salée se mettent alors à flotter.
00:30 Si le corps en question a une masse volumique supérieure à celle de l'eau du robinet, il se met alors à couler.
00:35 Le fait que le sel augmente la masse volumique de l'eau est bien connu
00:37 puisqu'en mer on a tendance à flotter davantage que lorsque l'on est dans un lac ou dans une rivière.
00:41 A l'image de Sept-Âmes en Jordanie dans la mer mort qui est en train de lire un journal dans une eau saturée en sel.