Consommation : les frites vont-elles devenir un produit de luxe ?
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Transcript
00:00 C'est dans une semaine, une semaine maintenant, Elionel, vous le savez c'est obligatoire, ça vient de chez vous.
00:05 La braderie de Lille doit débuter dans une semaine.
00:08 Alors pour faire la promotion de cette brocante géante, la mairie a eu une idée cette année pour le moins décalée.
00:14 Je ne vous en dis pas plus, écoutez.
00:16 *Musique*
00:32 C'est pas la vraie, rassurez-moi.
00:34 Et au milieu des bradeux, des stands, vous ne pourrez pas échapper au menu traditionnel.
00:39 De la bière avec modération, des moules et surtout des frites.
00:43 Véritable symbole du Nord, la barquette coûte plus cher cette année, la graisse de bœuf, les patates, tout augmente.
00:49 Illustration dans les barraques à frites sans sasse, une institution dans la région avec Maximilien Carlier.
00:54 4 euros au lieu de 3,50 euros, la barquette de frites hausse de près de 15%.
00:59 Les clients observent les nouveaux tarifs affichés et les avis sont partagés.
01:03 Aucun problème, pour le prix, ça reste raisonnable.
01:05 Ça augmente un peu beaucoup, c'est énorme.
01:08 C'est sûr que c'est pas très agréable, mais bon après, on fait avec, tout a augmenté de toute façon.
01:12 La principale raison de cette hausse dans les barraques à frites, le coût des matières premières.
01:16 Jean-Paul Dambrine, gérant des friteries sans sasse.
01:19 Le carburant est augmenté, tous les produits ont pris 20% d'augmentation.
01:23 Les emballages, le gras de bœuf, on le payait 13 euros, on le paye 22 euros.
01:28 C'est incroyable, quand on a payé le personnel, les charges, il ne reste rien.
01:31 Pas le choix, joute-t-il, on est même obligé de jouer sur les quantités.
01:35 On ne met plus les excédents de frites pour trois personnes.
01:37 Parce que vous avez des gens qui viennent chercher une frite, puis ils mangent un trois dessus.
01:40 Maintenant, ils ont une barquette, c'est une barquette.
01:41 Mais sa principale crainte à l'avenir concerne les pommes de terre, plus chères et qui deviennent plus petites.
01:47 Elles vont flamber avec le climat.
01:49 On va faire des frites avec des œufs de pigeon, au lieu de faire des frites avec des œufs d'autruche.
01:53 Et si vous voulez des grosses patates, conclut-il, il va falloir les payer, tout simplement.
01:57 Acheter sa barquette de frites deviendra un luxe, selon ce patron, alors qu'il faut que cela reste populaire.
02:02 Lievain, Maximilien Carlier, Europe 1.