El calamar es difícil de cocinar sin que se endurezcan.
Mirá esta receta de Iwao, dónde te enseña a hacer un riquísimo sashimi de calamar sin que se te pase.
Acá te dejamos los ingredientes:
1 calamar entero
1 pepino
1 alga nori
Wasabi
Hojas de perejil
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