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Tous les jours, du lundi au jeudi, la France bouge retrace une belle histoire entrepreneuriale.
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NewsTranscription
00:00 Que sont-ils devenus ?
00:02 Eh oui, que sont-ils devenus ?
00:04 Ils, elles étaient là à votre place il y a un an, deux ans, trois ans.
00:08 Et on prend des nouvelles des membres de la grande communauté de la France Bouche.
00:12 Bonsoir Mayana Elbaz.
00:14 Bonjour.
00:16 Vous êtes la présidente de Persil Héros Marins.
00:19 Persil Héros Marins, c'est un service de chef cuisinier
00:22 qui se déplace à la maison,
00:24 qui prépare en une seule fois tous les repas de la semaine.
00:28 C'est un peu le rêve, autour de la table, on peut le dire ou pas ?
00:31 C'est un petit peu le rêve, vous vous répondez à notre rêve.
00:34 Ça a été créé à Bordeaux, vous étiez venue dans l'émission dans la France Bouche il y a un an et demi.
00:39 Que s'est-il passé depuis ?
00:42 Alors depuis pas mal de choses.
00:44 L'émission a été un bon accélérateur de visibilité et de croissance pour nous.
00:49 Parce que suite à notre passage, donc vous l'avez très bien dit,
00:52 notre objectif c'est de révolutionner le chef privé,
00:55 de rendre accessible pour la cuisine du quotidien à tous.
00:59 On a fait évoluer notre business model depuis notre passage.
01:03 On faisait appel à l'époque à des chefs cuisiniers en prestataire.
01:09 C'était des freelances.
01:10 Et là tout le monde a été embauché.
01:12 Tout le monde a été embauché en salariat.
01:14 Ça a été une volonté qu'on a développée en interne,
01:17 parce qu'on s'est rendu compte que notre mission était d'alléger
01:21 la charge mentale et la cuisine du quotidien pour toutes les familles en France.
01:25 Mais on avait une double mission,
01:27 qui était aussi de créer un nouveau métier,
01:30 une alternative à la restauration classique.
01:32 Mais vous avez créé un nouveau métier ?
01:34 Voilà, on a créé un nouveau métier et on a voulu le concrétiser
01:37 et le sécuriser en le mettant sous forme de salariat,
01:40 plutôt que sous celui de freelancing.
01:42 Flore, notre coach de ce soir.
01:43 Moi je suis assez impressionnée par justement le business model
01:46 que vous avez réussi à pivoter dans un contexte économique
01:49 quand même assez incertain et difficile, on ne va pas se le mentir.
01:53 Non, non, c'est très fort d'avoir pu.
01:55 Donc vous êtes V aujourd'hui, vous avez 7 salariés,
01:57 alors qu'à l'époque ils étaient tous en freelance.
02:00 Est-ce que vous avez des besoins particuliers ?
02:03 Votre objectif c'est quoi ? Je crois que c'est d'aller vers la franchise.
02:06 Exactement. Aujourd'hui, on a développé avec le système salariat,
02:12 on a développé des antennes en nom propre.
02:14 On est présent à Paris et à Bordeaux.
02:16 L'objectif pour continuer dans ce modèle économique
02:19 et d'avoir quelque chose de périn et sain,
02:21 c'est de l'ouvrir à la franchise à l'horizon de 2025
02:24 pour se développer dans toutes les grandes villes de France
02:26 et ailleurs aussi, parce que la franchise nous permet
02:28 d'aller toucher un territoire plus large sur toute la France.
02:32 Est-ce que vous avez levé des fonds aussi, Mayanna ?
02:37 Oui, tout à fait. On a fait deux levées de fonds,
02:40 une en précide et une en scie.
02:42 Donc on a lancé au tout début de la création d'entreprise,
02:44 une qui nous a permis de nous accélérer
02:46 et justement de passer sur ce modèle économique.
02:48 Aujourd'hui, on ne recherche plus d'investisseurs,
02:51 on se finance uniquement sur notre croissance.
02:53 Notre gros besoin, vous en avez parlé,
02:59 c'est de se développer en franchise et de gagner en notoriété.
03:02 Parce qu'aujourd'hui, personne ne va sur Google
03:04 chercher "cherchez-moi pour la semaine".
03:06 Donc il faut faire passer le mot et dire que
03:08 oui, c'est possible aujourd'hui en France.
03:10 Oui, c'est possible aujourd'hui en France.
03:11 on peut tous le confirmer autour de la table.