Votre jardin : L'olivier, comment prendre soin de cet arbre qui vient du sud ?
Retrouvez William Leymergie entouré d’experts, du lundi au vendredi en direct dès 12h30, pour une émission dédiée aux problématiques de notre quotidien.
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00:00 - C'est un arbre qu'on aime bien, je sais pas pourquoi.
00:02 Pourquoi on aime autant les oliviers, Caroline ?
00:04 - Parce que c'est la paix.
00:06 - Bonjour William. C'est un arbre, l'olivier, qui a beaucoup de symboles.
00:10 Il est symbole de paix, de richesse, de fertilité.
00:14 Dans la Grèce antique, du reste, quand on récompensait le vainqueur,
00:18 on lui offrait une couronne d'olivier.
00:20 Donc c'est vraiment tout un symbole.
00:22 Il exprime aussi, bien sûr, le sud, avec le soleil, les cigales.
00:26 Il y a aussi une forme qui est particulière chez l'olivier.
00:29 Alors moi, c'est mon arbre préféré.
00:31 J'en ai trois chez moi, c'est vous dire.
00:33 Et c'est vrai qu'il a une forme un peu noueuse, un peu sinueuse, comme ça,
00:38 avec son tronc qui est gris, gris foncé, généralement.
00:41 Il a des feuilles aussi avec une couleur assez particulière.
00:44 C'est pas un vert flamboyant, c'est un vert qui tourne vers le bleu, vers l'argenté.
00:50 Du reste, ses feuilles ont cette couleur particulière
00:53 parce qu'au dos, elles sont toujours un peu plus claires, avec des reflets.
00:58 Et ça lui permet, justement, ces reflets, de refléter le soleil
01:02 et donc de mieux résister à la chaleur et à la sécheresse.
01:05 Donc oui, l'olivier, c'est tout un symbole.
01:08 C'est la force tranquille des arbres.
01:10 Et c'est vrai qu'il a beaucoup, beaucoup de succès.
01:12 - Il résiste au froid ? Vous n'avez pas dit ça.
01:14 Oui, au froid aussi ? Parce que là, en Méditerranée, on comprend.
01:18 Mais est-ce que dans nos latitudes, ici, ça marcherait ?
01:21 - Oui, effectivement, vous avez raison.
01:24 Il résiste au froid. Il résiste jusqu'à -10 degrés.
01:27 Donc c'est pour ça qu'on le voit maintenant beaucoup dans le nord de la France.
01:32 Il s'adapte très, très bien. Il lui faut plutôt un sol drainé.
01:36 Il peut être cultivé en bac, comme ici. En pot, il n'y a pas de souci.
01:41 En pleine terre, bien sûr, il évoluera beaucoup plus.
01:44 Et en plus, il résiste très, très bien à la pollution, l'olivier.
01:48 C'est une de ses qualités aussi.
01:51 Il va vous donner des olives, comme vous le savez.
01:54 Alors moi, j'ai de la chance, parce que j'ai mes oliviers qui donnent énormément d'olives.
01:58 Et c'est pour vous dire, nous, on est au nord et on a pas mal d'olives.
02:01 Regardez un peu tout ça, comme c'est beau.
02:04 Ces olives sont vertes. Elles vont, bien sûr, à maturité, devenir noires.
02:08 Puisque les olives vertes sont simplement des olives qui ne sont pas matures.
02:13 Et donc, voilà. D'ailleurs, avec toutes ces olives,
02:15 je pense que je vais pouvoir bientôt faire mon huile d'olive, William. Je vous l'annonce.
02:19 - Il faut le tailler tout le temps, chaque année ou pas ?
02:23 - Alors oui, il a besoin d'une taille, cet olivier.
02:27 Et c'est très important. Alors, vous avez la première taille, qui est la taille de formation.
02:32 Alors, c'est quoi cette taille ? C'est quand vous avez votre olivier, vous l'achetez dans le commerce.
02:36 Dès qu'il arrive chez vous, vous le taillez.
02:38 C'est-à-dire qu'en fait, vous allez couper tout ce qui est autour.
02:41 Vous laissez le tronc central et vous allez couper toutes les branches qui partent vers l'extérieur.
02:46 Ça, c'est la première taille.
02:47 Ensuite, vous avez la deuxième taille. On appelle ça la taille de l'entretien.
02:51 Donc là, par exemple, vous voyez, c'est un exemple typique.
02:54 Mon olivier, là, il commence un peu à avoir des petites branches mortes.
02:58 Donc l'entretien, c'est vraiment couper ces branches qui n'ont plus de feuilles, qui sont un peu sèches.
03:03 Et souvent, on coupe les feuilles qui vont vers l'intérieur.
03:06 Pourquoi ? Parce que comme ça, on dégage le cœur de l'arbre et ça permet au soleil de rentrer à l'intérieur.
03:13 Donc ça, c'est la taille d'entretien.
03:15 Et sinon, vous avez une autre taille qui est plus importante.
03:18 Et c'est celle qu'on fait en ce moment. On la fait généralement de septembre à octobre, cette taille.
03:23 Et c'est la taille d'automne.
03:26 Et là, pour le coup, c'est pour donner une forme aux arbres.
03:29 Alors là, je ne sais pas si vous avez une vue d'ensemble de mon olivier, William, mais il part dans tous les sens.
03:35 Il y a des branches qui vont à droite, à gauche et tout ça.
03:38 Donc là, je vais le couper pour lui donner justement sa taille.
03:40 Donc vraiment, ces grandes feuilles que vous voyez, ces grandes branches qui tombent avec le poids des olives,
03:46 eh bien, hop, je le coupe comme ça et hop, ça tombe.
03:50 Et je vais lui donner une forme.
03:51 Alors, on peut leur donner différentes formes à ces oliviers.
03:54 Forme de boule, forme de parasol.
03:57 Vraiment, pour le coup, toutes les excentricités sont possibles et ils s'adaptent très, très bien.
04:02 Donc vraiment, en automne, on coupe.
04:04 On coupe toutes ces branches qui sont un peu, qui partent dans tous les sens.
04:08 On n'hésite pas et on y va franchement.
04:10 - D'accord.
04:11 Mais est-ce que c'est un arbre qui coûte cher à l'achat ?
04:14 Est-ce qu'il coûte cher à l'entretien ?
04:16 - Alors oui, c'est un peu le problème.
04:20 C'est que comme c'est un arbre qui est à la mode, forcément, il coûte cher.
04:24 C'est toujours le même problème.
04:25 Alors, quand on va dans les jardineries, on a vraiment des tarifs qui sont vraiment extrêmes.
04:31 D'une échelle à l'autre, d'un côté à l'autre, c'est vraiment...
04:34 Il y a une grande fourchette.
04:35 Voilà, je cherchais le mot.
04:36 Une grande fourchette de prix.
04:37 Alors moi, ce que je vais vous faire, c'est que je vais vous donner un peu les prix de mes arbres à moi pour vous donner un ordre d'idées.
04:43 Mais encore une fois, ce sont vraiment des chiffres à titre indicatif parce que ça varie d'une jardinerie à l'autre.
04:49 Alors pour un petit arbre, un petit olivier en peau de cette taille à peu près, ça sera autour de 70 euros.
04:56 Pour un olivier avec un tronc simple, assez fin, etc., là, on est autour de 150, 200 euros.
05:04 C'est à peu près la fourchette de prix que vous trouverez dans le commerce.
05:08 Ensuite...
05:09 - Et bien, il n'y a pas de suite.
05:14 - Ça peut être beaucoup plus cher.
05:16 - Et c'est le réseau qui a...
05:18 Ben lui, il va nous coûter cher, le réseau.
05:21 On essaye encore ?
05:23 Comment ?
05:25 Bon, ça ne revient pas du tout.
05:28 Vous avez essayé de demander gentiment.
05:29 Non plus ?
05:30 Bon, tant pis.
05:31 - Quelqu'un a coupé les fils.
05:34 - Du sabotage.
05:35 - Ah, c'est encore l'olivier.
05:36 - Elle est là ?
05:37 - On vous a perdu le temps.
05:40 Allez-y, on essaye de continuer.
05:44 - Je peux continuer ?
05:45 - Allez-y.
05:46 - Alors, en fait, c'est simplement...
05:48 C'est le fil qui s'est débranché de la caméra derrière.
05:51 - Ah, vous avez coupé le fil de la caméra.
05:53 C'est bien, mais il ne fallait pas le faire, ça.
05:55 - Oui, c'est ça.
05:56 Il s'est...
05:57 Bah oui, tant qu'à faire.
05:58 Écoutez, c'est ça, la joie du direct.
06:00 Donc, je vous disais que pour ces arbres qui sont un peu plus vieux et un peu plus grands,
06:05 là, pour le coup, on est sur des prix qui vont de 500 euros.
06:09 Et ça peut même monter très haut, puisque un arbre qui avait près de 1000 ans a été vendu.
06:15 William, tenez-vous bien, 64 000 euros.
06:19 C'est énorme.
06:20 Donc, voilà.
06:21 Pour vous dire que vraiment, l'olivier, c'est l'arbre à la mode et qui a des prix très, très variés.
06:27 - Mais est-ce qu'on peut le multiplier ?
06:29 - Oui.
06:30 - Comment on fait ?
06:31 - Oui.
06:32 Alors, c'est assez simple à multiplier.
06:35 C'est ce que je vous recommande quand vous avez un olivier.
06:37 Ça vous évitera de payer des sommes astronomiques.
06:40 Donc, pour ce faire, c'est très simple.
06:42 Vous avez vos feuilles, par exemple, vos petites branches comme celle-ci que vous voyez, qui est assez forte.
06:48 Il faut choisir une branche, pour le coup, assez forte de votre olivier, avec plusieurs connexions,
06:54 c'est-à-dire plusieurs ramifications comme ceci, plusieurs feuilles.
06:57 Donc, il faut généralement qu'il y ait au moins une dizaine de feuilles.
07:00 Vous coupez à la base, comme cela, et là, déjà, ça vous fait une bouture.
07:04 Il faut que cette bouture, elle soit saine, c'est-à-dire qu'elle n'ait vraiment aucune maladie.
07:08 Pas de pucerons, pas de cochonilles, rien du tout.
07:11 Une bouture saine.
07:13 Et là, vous allez pouvoir la multiplier sans aucun souci.
07:16 - Mais ça veut dire quoi ? Vous la plantez comme ça dans la terre ?
07:19 Qu'est-ce que vous en faites ?
07:22 - Alors, non.
07:23 Il y a une petite méthode à avoir.
07:25 Déjà, vous prenez votre branche comme ça, et vous enlevez toutes les feuilles qui sont en bas.
07:30 Donc, toute la base.
07:31 Les petites olives aussi, on les enlève.
07:33 Là, on va vraiment les feuiller pour ne lui laisser, pour le coup, que les feuilles supérieures.
07:39 Une fois qu'on a laissé les feuilles supérieures, ce que vous pouvez faire, c'est, à la tige,
07:44 vous coupez et vous faites une petite entaille.
07:47 Cette petite entaille, elle va permettre aux racines de naître.
07:51 Donc là, vous voyez, par exemple, il y a une petite entaille, et on voit tout de suite le vert apparaître.
07:56 C'est ça qu'il faudra mettre dans la terre, et c'est de là que vont pousser les racines.
08:01 Ensuite, les feuilles qui sont au-dessus, curieusement, vous allez les couper, comme ça.
08:06 Vraiment, vous coupez la tige.
08:08 Ça évite la transpiration, ou plutôt l'évaporation.
08:11 Transpiration, évaporation.
08:12 En tout cas, ça évite que l'eau parte par les feuilles.
08:15 Une fois que votre feuille et votre branche à cette taille, vous prenez du terreau,
08:20 que vous aurez mélangé au préalable avec un peu de sable.
08:24 Vous remets bien votre terre, et vous mettez en terre, comme ça, tout simplement.
08:28 Ensuite, bien sûr, vous humidifiez.
08:30 Et là, vous allez avoir des racines qui vont apparaître.
08:33 Alors, pas beaucoup de temps après, environ 2-3 mois après, les premières racines vont apparaître.
08:39 En revanche, il faudra attendre environ 6 mois pour mettre votre lévier en terre.
08:43 Ça veut dire que si vous le faites maintenant, on est à peu près à la bonne période,
08:47 ça veut dire qu'au printemps prochain, vous pourrez déjà mettre en terre votre petit olivier qui va pousser.
08:53 Alors, la pousse est très lente chez l'olivier.
08:55 Il ne pousse pas rapidement, comme on dit, il va lentement, mais sûrement.
08:59 Mais en tout cas, vous aurez comme ça plein de petits oliviers que vous pourrez planter,
09:03 et pourquoi pas faire comme moi, de l'huile d'olive chez vous.
09:06 - Ah, vous faites en plus de l'huile d'olive ? Ah ouais !
09:09 - Et il donne de l'huile au bout de combien de temps, l'olivier, là ?
09:14 - Alors, il met du temps. L'olivier met du temps à faire de l'huile, il met du temps à grandir.
09:20 Ça vit jusqu'à 4000 ans, un olivier.
09:23 - Ah ouais, ben on a le temps. On va revenir.
09:26 - Oui, on a le temps. Et l'olivier le plus vieux du monde, il est en Crète.
09:31 Et effectivement, il a 4000 ans.
09:33 - Merci beaucoup.
09:35 [Musique]