ECLAIR AU CHOCOLAT TRANSPARENT !!!
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00:00 Tu vois ça ?
00:00 C'est un éclair au chocolat transparent.
00:03 On commence par une belle ganache au chocolat.
00:05 Tu mets la même quantité de crème liquide et de chocolat noir.
00:08 Pense bien à la retravailler un peu à la cuillère.
00:10 Je t'ai préparé un petit biscuit à base de pâte à choux.
00:13 Ça tout en description.
00:14 Tu détailles tout ça bien comme il faut avec un emporte-pièce spécial pour les éclairs,
00:17 avec la même forme d'éclair.
00:18 Tu viens pocher directement ta ganache par dessus.
00:20 Mais on va aller un peu plus loin.
00:21 Tu viens chauffer un petit caramel avec du sucre et un petit peu d'eau.
00:24 Et tu le coules directement sur un film tendu.
00:26 Et tu viens appuyer dessus.
00:28 Et regarde-moi cette beauté.
00:30 On a vraiment la forme de l'éclair.
00:31 C'est totalement transparent.
00:32 C'est magnifique.
00:33 Tu poses ça sur ton gâteau et on a vraiment quelque chose d'intéressant.
00:36 C'était pas très compliqué.
00:43 Pense bien à les voir en description pour la recette complète.
00:45 Et n'hésite pas à refaire les recettes chez toi.
00:47 Et à m'envoyer un message si jamais tu as des questions.
00:49 J'essaierai d'y répondre.
00:50 Déjà plus de 100 000 sur la chaîne.
00:51 C'est génial.
00:52 Et si tu as aimé la suite d'aujourd'hui,
00:53 t'es pas prête pour celle de demain.
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