Fabien Vignal, Fermes and Co : circuits courts, « Le dogme de l’agriculteur qui doit tout faire est révolu »
Pourquoi Fermes and Co ? Comment ça marche ? Quels intérêts pour les producteurs en circuits courts ? Fabien Vignal, chargé du développement et de l’animation au niveau national, revient sur ce réseau de magasins de proximité sous enseigne Bienvenue à la ferme, deux ans après sa création.
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00:03 En fait, Fermenco, c'est une émanation du réseau Chambre d'Agriculture,
00:08 qui a pour but d'animer, gérer et développer le réseau des magasins sous enseignement de la ferme,
00:13 puisqu'on est parti du constat que les consommateurs souhaitaient avoir une offre regroupée de produits,
00:24 de producteurs sous un seul et même toit.
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00:31 Là, nous, on accompagne nos futurs et actuels affiliés sur à la fois le développement de leur magasin,
00:40 donc la création de leur projet, avec les différentes étapes pour la création de leur projet,
00:48 mais aussi sur la vie du magasin par rapport à de la communication, de l'animation commerciale,
00:57 de l'animation réseau, des formations.
00:59 Donc, on amène tout un tas, une panoplie de services qui vont permettre à nos affiliés d'être plus sereins
01:07 dans leur vente et d'être toujours au-devant des tendances de consommation.
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01:16 Aujourd'hui, nous avons en fait élargi des affiliés avec à la fois des profils agricoles, bien sûr,
01:25 mais aussi des commerçants, des personnes qui voudraient aussi se reconvertir dans ce métier-là,
01:31 et également des investisseurs qui souhaiteraient développer leur activité avec la distribution en magasins spécialisés.
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01:44 L'avantage pour un producteur de fournir un magasin, ils sont nombreux,
01:49 puisque justement le dogme de l'agriculteur qui fasse tout produire, transformer et vendre, c'est révolu.
01:57 On a de plus en plus d'agriculteurs qui veulent contrôler leur temps,
02:00 ce qui est tout à fait normal, trouver de l'équilibre.
02:02 Et donc justement, le fait de pouvoir vendre dans un magasin, ça permet de maîtriser son temps,
02:07 ça permet aussi d'avoir une meilleure rémunération, puisqu'il n'y a pas de négociation dans nos magasins,
02:12 et aussi d'avoir une visibilité sur le moyen long terme par rapport à des commandes qui vont être faites par le magasin.
02:18 Donc ça donne quand même beaucoup plus de souplesse et de perspective à nos agriculteurs.
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02:28 Aujourd'hui, on a cinq magasins, un sixième qui va ouvrir le 11 octobre sur la Normandie, donc dans l'heure,
02:34 et on projette d'avoir une dizaine de nouveaux points de vente pour fin 2024.
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02:44 En fait, ils sont très bons parce que justement, l'idée c'est vraiment de pouvoir accompagner nos magasins tous les jours
02:50 dans leur commercialité, dans le fait qu'ils puissent être au maximum de leur potentiel de vente.
02:58 Et c'est vrai qu'on voit des résultats assez prorangs, malgré le contexte général qui n'est pas florissant par rapport à l'achat alimentaire,
03:06 mais on voit que nos magasins, quand on les accompagne, ils arrivent à tirer leur apple du jeu parce qu'ils sont avec des prix justes,
03:14 qui rémunèrent les producteurs, les marges qu'ils pratiquent sont totalement transparentes,
03:20 et ça permet d'avoir pour le consommateur le meilleur prix possible.
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