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00:00 Aujourd'hui je te fais une tarte tatin avec des oignons.
00:02 Tu vas éplucher des oignons jaunes et des oignons rouges, on les coupe en très grosses rondelles.
00:06 Maintenant on va se préparer une pâte brisée, c'est super simple.
00:09 Farine, beurre, sel.
00:10 Tu commences à malaxer et tu rajoutes un petit peu d'eau.
00:12 Je te mets les quantités dans les commentaires.
00:14 Tu dois avoir une pâte relativement compacte.
00:17 Tu viens la travailler un petit peu à la main, tu la filmes et tu la mets au frigo pendant une heure.
00:20 Maintenant on va se faire un caramel à sec.
00:22 Tu viens juste mettre du sucre, tu le laisses fondre.
00:24 Tu mélanges surtout pas à la spatule, tu vas juste remuer avec ta casserole.
00:27 T'arrêtes de chauffer dès que t'as une belle texture.
00:29 Tu prends ton meilleur plat de chez mamie, tu mets ton caramel.
00:31 Tu viens disposer tes oignons pour avoir quelque chose qui te plaît.
00:35 Tu viens saisonner avec un peu de sel.
00:40 Un joli filet d'huile d'olive.
00:42 Pendant ce temps là tu vas préparer ta pâte avec ton rouleau à pâtisserie.
00:45 Tu viens la mettre sur ton plat.
00:47 Tu découpes les bords.
00:49 Il faut bien mettre la pâte en contact avec les oignons.
00:51 Quelques petits trous.
00:52 Recyclage des chutes.
00:53 Et ça part au four 35 minutes à 180.
00:55 J'ai failli faire une recette végétarienne donc j'ai été obligé de rajouter un peu de lard.
00:58 On va juste le snaquer et le couper finement.
01:00 Maintenant que ta tarte est prête, tu la laisses refroidir.
01:02 Tu mets un plat sur le dessus et tu la retournes.
01:04 Tu viens mettre ton lard par dessus pour un peu de gourmandise.
01:07 Et bon app'.
01:08 Franchement, c'est pas dégueu hein.
01:13 Mais c'est franchement pas ouf.
01:14 [Musique]