Category
📺
TVTranscription
00:00 Allez direction la Savoie, aujourd'hui on prépare une recette traditionnelle un peu moins connue que les autres,
00:04 c'est la matouille, tu vas voir c'est de la dinguerie.
00:06 Tu prends une tomme d'ébauche entière, ou à défaut si tu n'en trouves pas, une tomme de savoie.
00:10 Tu découpes la partie supérieure de sa croûte et tu la soulèves afin de faire comme un petit...
00:15 un petit nid de fromage, voilà.
00:18 Je poignarde.
00:18 Tu fais quelques incisions dans ton fromage avec une pointe d'un couteau et tu y insères des bousses d'ail, 2-3.
00:23 J'ai vraiment l'impression d'être en suppositoire.
00:25 Et tu déposes ton fromage dans un plat gratin.
00:28 Ensuite, tu arroses tout ça de vin blanc, un vin blanc savoyard évidemment.
00:32 Et ça part au four 30 minutes à 180 degrés.
00:35 Pendant ce temps là, tu prépares des pommes de terre, tu les épluches, tu les fais cuire à l'eau ou à la vapeur
00:40 pour qu'elles soient encore un peu fermes.
00:41 Et ensuite, c'est ces pommes de terre que tu vas venir tremper dans la matouille ou bien l'inverse,
00:46 j'ai vu les deux, on peut verser la matouille sur les pommes de terre.
00:49 Dans les deux cas, c'est super bon, tu vas te régaler.
00:52 Ça t'a pris 2 secondes de préparation.
00:53 C'est super bon, c'est incroyable même.
00:55 Regarde ça.
00:56 Allez bon appétit.
00:57 - Hum, comme c'est crémeux, là.