Jérôme Jacob – Éleveur de porcs et président de Bretagne Viande Bio
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00:00 C'est dans un an que j'aurai un port à vendre, à mettre sur le marché.
00:03 On ne parle pas des investissements en bâtiments, etc. qui s'amortisent dans la durée, qui mettent du temps à être mis en place,
00:09 de la conversion bio, de toutes les contraintes d'évolution du cahier des charges bio qui évolue en permanence,
00:14 qui demande des nouvelles contraintes aux éleveurs notamment.
00:17 Moi je pense que c'est bien, il faut garder un cahier des charges bio contraignant,
00:21 mais par contre, pour moi c'est une évidence, si demain la demande du consommateur,
00:27 ça n'est que du prix, du prix bas, du prix bas, du prix toujours plus bas.
00:31 Moi, producteur de port bio et mes collègues éleveurs bio, on n'a plus rien à faire là.
00:36 On ne sera plus là demain.
00:38 Nous, faire du moins cher que pas cher, c'est pas possible.
00:42 A ce prix-là, vous n'aurez pas de la qualité, ou pas de la qualité bio en tout cas, certainement pas.
00:46 Donc ça demande un effort de la part des consommateurs peut-être.
00:50 Alors moi je n'ai rien contre les gens qui ne consomment pas de viande, je respecte tout à fait ces choix-là.
00:54 J'entends aussi le discours, il faut manger moins de viande.
00:58 Ça c'est clair, il faut manger moins de viande.
01:02 Je vais chez Leclerc, il n'y a pas si longtemps que ça,
01:04 alors bon, ça remonte un peu, avant que les prix du porc conventionnel peut-être n'augmentent très fortement,
01:09 mais on trouvait régulièrement des promotions de viande de porc à 1,50€ le kilo.
01:14 1,50€ le kilo.
01:17 Mais alors, c'est un manque de respect pour les éleveurs, pour moi, clairement,
01:22 pour toutes les filières viande, les gens qui travaillent dans toutes ces filières, les abattoirs, les transformateurs, etc.
01:28 Et en plus, c'est un manque de respect pour les animaux.
01:32 Parce que à ce prix-là, c'est facile de foutre la moitié de la barquette à la poubelle,
01:37 puisque de toute façon ça ne coûte rien.
01:39 Et comme moi j'ai dit souvent, moi mes cochons, ils ne donnent pas leur vie pour finir à la poubelle.
01:43 [Musique]