Jérôme Jacob – Éleveur de porcs et président de Bretagne Viande Bio
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00:00 les attentes sont très fortes de notre part
00:02 aujourd'hui, même si c'est un marché qui n'est pas
00:03 forcément si conséquent que ça.
00:05 Il faut aussi resituer la part du bio dans
00:08 le marché global, c'est à dire que je vais encore
00:10 parler de viande.
00:11 Ce que je connais, c'est à dire que aujourd'hui,
00:14 alors c'est des chiffres interbeves que je cite,
00:16 donc normalement, qui sont fiables.
00:18 La consommation de viande globale, elle ne
00:22 diminue pas.
00:23 Elle se maintient, voire elle augmente légèrement
00:26 dans cette consommation de viande globale.
00:29 Le bio en 2021 représentait 4%.
00:33 4%, ce n'est pas énorme.
00:35 Aujourd'hui, deux ans plus tard, 2023, on est à 2,3
00:39 ou 2,4%.
00:40 C'est à dire que.
00:42 Le bio, il est voilà, ça reste une part de marché qui
00:47 est pas très importante.
00:49 Voilà, c'est pas des volumes monstrueux et c'est pour ça
00:53 qu'une petite commande publique par ci, par là,
00:55 en respect avec la loi EGalim, quand même, parce que
00:59 c'est la loi.
00:59 Moi, quand je respecte pas la loi, je me fais
01:00 verbaliser, mais bref, ça se met en route.
01:04 On va laisser le temps aux élus de mettre tout ça en musique.
01:06 Mais voilà une petite commande publique.
01:08 Voilà, ça aide.
01:11 Et je pense que ça fait partie des petits leviers qui
01:13 nous, on a besoin, nous, producteurs bio, on a besoin
01:16 que les élus se saisissent de ça.
01:18 On a besoin qu'ils se saisissent de ça.
01:19 On a besoin qu'ils se saisissent de ça.
01:20 On a besoin qu'ils se saisissent de ça.
01:21 On a besoin qu'ils se saisissent de ça.
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