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00:00 Aujourd'hui on vous amène au marché Marseille-Méditerranée pour déguster des plats gastronomiques.
00:04 A partir du 8 décembre, le marché professionnel des Arnavaux organisera une fois par mois des journées ouvertes au public.
00:10 Fruits, légumes, fromages, les participants choisiront les produits directement auprès des fournisseurs.
00:15 Ils participeront ensuite à un cours de cuisine auprès d'un chef des maîtres cuisiniers de France.
00:19 Pour l'avant-première, les chefs étoilés Gilles Carmignani et Dominique Frérard étaient derrière les fourneaux.
00:24 C'est déjà un partenariat entre les maîtres cuisiniers de France et le mine des Arnavaux.
00:29 On va aller sélectionner les produits avec les gens, les particuliers,
00:32 et leur faire goûter des produits de saison par des chefs comme Dominique Frérard ou des maîtres cuisiniers.
00:38 La recette d'aujourd'hui c'est noix de Saint-Jacques, betterave rouge, compote pecorino, roquettes avec huile d'olive et grains de grenade.
00:51 Et en dessert c'est un ananas victoria qui est rôti, caramélisé avec du poivre noir avec une glace à la vanille.
00:58 On a goûté le repas et c'était vraiment excellent.
01:01 Le but du marché à travers ces journées est de mettre en avant des produits de saison et faciles à cuisiner.
01:05 Les inscriptions pour ces journées gastronomie sont disponibles sur le site du Mine Marseille.
01:10 Et vous, est-ce que vous aimeriez participer à une session ?