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00:00Bonjour, moi c'est Ardos Mala et pour ce soir, je vais vous présenter une recette de macros
00:09à la flamme, chourras fumés et crème sauvage.
00:12Suivez-moi.
00:13Du coup, pour cette recette, vous avez monté de la crème avec une extraction d'herbes
00:17sauvages.
00:18Ici, moi j'ai mis de la tanaisie, du persil et plein d'autres petits ingrédients.
00:21On coupe nos chourras qui sont préalablement cuits, qu'on va mettre dans un fumoir avec
00:27du foin.
00:28On les passe ensuite à la poêle pour les faire caraméliser légèrement, ils seront
00:31dans une belle coloration.
00:32On s'attaque après aux crus de chourras qu'on assaisonne avec du verju, de l'huile d'olive
00:38et du sel.
00:39On passe nos macros à la flamme, légère assaisonnement, huile d'olive et sel.
00:44Et on passe au montage.
00:58Et bien voilà, il ne vous reste plus qu'à déguster.
01:08Bon appétit !