Ragù alla bolognese - salsa per condire la pasta

Una delle salse più amate dagli italiani. Scegliete il formato di pasta che più vi piace oppure utilizzatela per preparare delle gustosissime lasagne.

Ingredienti:
- 250 gr di macinato di manzo
- 250 gr di macinato di maiale
- 100 gr di pancetta
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 250 ml di vino rosso
- 500 gr di polpa di pomodoro
- 100 gr di concentrato di pomodoro
- 200 ml di brodo di carne
- 3 cucchiai di olio di oliva
- 50 gr di burro
- Pepe


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