Brioche babka (pão doce de chocolate e avelãs)

Receita Lanche

O babka (que na tradução ucraniana ou russa quer dizer avó) é um pão doce trançado com textura parecida com a brioche e ou mesmo o panetone. Aqui no Petitchef fizemos com recheio de chocolate, na versão mármore mas escolha o de sua preferência (caramelo, geleia, etc). A parte chave desta receita é a massa. Reserve um pouco do seu tempo e descubra esta maravilha de pão doce graças ao nosso passo a passo escrito e vídeo explicativo:

Ingredientes:
Brioche :
- 57 gr água morna
- 57 gr de leite morno
- 4 gr (1/2 sachê) fermento biológico seco
- 315 gr de farinha de trigo
- 35 gr de açúcar branco
- 1 pitada de sal
- 1 col. baunilha (extrato ou essência)
- 85 gr de manteiga amolecida
- 1 ovo
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Recheio :
- 85 gr chocolate (usamos o amargo)
- 30 gr de cacau
- 85 gr de manteiga
- 35 gr de açúcar
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- 55 gr de avelãs
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Para embeber :
- 50 gr de açúcar
- 50 ml água


Veja receita no site: https://pt.petitchef.com/receitas/lanche/brioche-babka-pao-doce-de-chocolate-e-avelas-fid-1574562