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00:00 Et à 7h16, on accueille notre invitée dans l'écho d'ici chaque matin, la vie des entreprises de Touraine.
00:05 Direction donc le sud de notre Touraine, avec les Saveurs Lochoises,
00:09 dix producteurs locaux qui fournissent et font marcher ce magasin à Loche.
00:13 Mais alors, qu'est-ce qu'on retrouve précisément dans les rayons ?
00:16 On va poser la question à notre invitée, Kelly Pruveau. Bonjour !
00:19 - Bonjour ! - Vous êtes co-gérante de ce magasin.
00:21 On retrouve quoi alors dans les rayons des Saveurs Lochoises à Loche ?
00:25 - Plein de choses. On retrouve tous les aliments de base, les produits locaux de notre région.
00:32 Nous retrouvons aussi bien de la viande, d'épiceries sucrées, d'épiceries salées.
00:36 Nous pouvons retrouver également des légumes, de la crèmerie.
00:40 - Et uniquement des produits locaux alors ?
00:43 - Oui. Alors 99%, nous faisons une petite exception, notamment pour les fêtes de fin d'année,
00:49 avec des huîtres, des choses comme ça.
00:52 - Mais on ne retrouvera pas par exemple d'ananas ?
00:54 - Pas du tout. Pas de clémentines, pas d'ananas, pas de bananes.
00:57 - Oui, parce qu'il n'en pousse pas chez nous, évidemment.
00:59 Du coup, c'est plus cher alors, non, ce genre de magasin ?
01:03 - Eh bien, pas forcément, non. C'est un a priori qui peut y avoir, mais pas du tout.
01:08 On a des produits, on essaye d'avoir des produits corrects,
01:11 nous, pour pouvoir vivre de notre production, notre transformation,
01:15 et puis de proposer aux clients des produits de qualité, à des prix corrects.
01:19 - C'est-à-dire que vous éliminez les intermédiaires qui pourraient prendre leur marge sur les produits ?
01:24 - C'est ça, tout à fait.
01:25 - Est-ce que c'est la garantie de mieux manger ?
01:28 - Oui, clairement. Je ne peux pas vous dire le contraire.
01:31 Nous mettons tout en œuvre pour proposer des produits de qualité.
01:35 Nous transformons, moi la première, je transforme mes produits avec des produits,
01:39 de la laiterie de verneuil, du lait entier,
01:42 voilà, même des produits transformés, nous faisons en sorte de mettre des aliments,
01:46 des produits de qualité.
01:48 - C'est intéressant ce que vous dites, puisque ce magasin fonctionne en co-gestion,
01:53 vous-même, vous êtes une co-gérante de ce magasin,
01:56 vous faites partie des 10 producteurs qui font fonctionner ce magasin ?
01:59 - Nous étions 10 à l'ouverture du magasin, maintenant nous sommes 6 producteurs associés,
02:03 et nous avons à peu près entre 60 et 70 producteurs qui sont en dépôt-vente.
02:09 - D'accord. Est-ce qu'il y en aura plus prochainement dans les rayons ?
02:13 Ça peut s'agrandir ?
02:14 - Tout à fait, nous sommes toujours à l'affût de nouveaux producteurs, de nouveaux produits,
02:19 en étant bien évidemment en vigilance à l'origine, et puis à la qualité, bien évidemment.
02:24 - J'imagine que les fêtes de fin d'année sont un moment important pour vous,
02:27 il y a des produits qu'on pourrait retrouver sur nos tables de fête ?
02:31 - Les volailles festives, bien évidemment, nous allons avoir du foie gras également,
02:35 nous allons avoir, donc je vous ai évoqué les huîtres,
02:38 et puis après nous avons plein de préparations bouchères pour les fêtes,
02:42 des volailles farcies, des rôtis farcis, des rôtis en croûte, des choses comme ça.
02:47 Des boudins blancs, bien évidemment.
02:48 - Ça donne faim tout ça, Kélie Pruveau !
02:50 - J'espère !
02:51 - L'adresse des Saveurs Lochoises ?
02:53 - 33 Routes de Vauzelle, à Leuchamp.
02:55 - Et c'est ouvert tout à l'heure à partir de 9h30, et ce, toute la journée, jusqu'à... ?
02:58 - 19h ce soir.
03:00 - Voilà, et demain aussi jusqu'à 18h.
03:02 - Voilà, tout à fait.
03:03 - Et puis tout au long de la semaine, du mardi au samedi.
03:06 - Mardi au samedi, tout à fait.
03:07 - Merci beaucoup Kélie Pruveau, les Saveurs Lochoises,
03:10 un magasin de producteurs à découvrir du côté de Loche.