Feuilletés au boudin blanc et chutney d'oignons
Transcript
00:00 Aujourd'hui, direction les Pays-Laloires et pour une entrée de Noël super chic, on se fait des petits feuilletés de boudin blanc super bon.
00:05 Alors tu commences par éplucher, épépiner et découper en petits cubes des poires et des pommes et tu réserves.
00:10 Ensuite tu prends tes oignons et tu les émince bien finement.
00:28 Tu fais fondre du beurre à la poêle, tu rajoutes les oignons à feu moyen, tu les laisses devenir un peu translucides et fondre tranquillement, puis tu rajoutes tes fruits.
00:35 Tu mélanges bien, tu laisses cuire un peu et puis tu rajoutes une belle cuillère de miel, un demi-verre de vin blanc, tu mélanges à nouveau et tu laisses composer tranquillement à feu moyen.
00:43 Dans une autre poêle, tu fais revenir et dorer tes boudins blancs. C'est pas grave s'ils sont pas cuits à cœur parce qu'ils vont recuire au four derrière.
00:52 Donc quand ils sont bien dorés, tu les sors du feu et tu les découpes en belles rondelles.
00:58 Pour terminer, tu déposes sur une plaque de cuisson des rectangles bien réguliers de pâtes feuilletées, tu les garnis de ta préparation à l'oignon et aux fruits et sur chacun tu vas déposer des belles rondelles de boudin.
01:08 Et voilà c'est prêt, ça part au four 15 minutes, tu serres tes petits feuilletés en courte tiède avec une salade verte bien assaisonnée.
01:14 Et joyeux Noël tout le monde !