• l’année dernière
Transcription
00:00 Je suis toujours autant malade la team donc je parle du nez c'est pas grave. En tout cas aujourd'hui je vous propose ma recette de
00:05 cheesecake sans cuisson au citron vert
00:07 surtout n'oublie pas d'enregistrer la vidéo pour la retrouver plus tôt. On commence avec la base donc là c'est des biscuits secs moi type
00:13 Saint-Michel que je viens mixer d'accord pour une poudre je fais fondre du beurre je rajoute dedans je mélange et après ça je le
00:19 mets au fond de mon moule que je vais réserver au frais pour qu'il fige complètement. Une fois fait je viens
00:24 réhydrater ma gélatine alors pour ceux qui ne mangent pas de porc ils ne peuvent pas vous pouvez prendre de la gélatine par exemple de
00:29 bœuf il y en a. Ensuite tu réserves ça dans l'eau à côté tu mélanges yaourt nature avec le philadelphia du sucre zeste de citron un
00:35 petit peu de jus de citron tu mélanges le tout tu réserves sur le côté après tu prends de la crème
00:39 30% minimum que tu vas venir monter mais pas en chantilly juste crème montée d'accord pour pas faire de grumeaux. Tu réserves encore au frais
00:45 après tu prends le jus d'un citron que tu vas venir chauffer au micro-ondes d'accord pas trop chaud et dedans tu viens mettre ta
00:51 gélatine
00:51 après tu prends un petit peu de crème pour éviter le choc thermique que tu mets dedans et après tu transvases le tout dans
00:57 ton appareil. Après tu n'as plus qu'à mettre à la maryse à incorporer délicatement ta crème montée et le résultat est là. Tu n'as plus qu'à
01:04 venir mettre sur ton fond et tu réserves au frais pendant six heures minimum pour que la gélatine reprenne sa texture
01:10 [Musique]